Дієтичні тенденції стосуються здоров’я споживачів, стійкість стосується SmartBrief
Тенденції харчування та напоїв цього року переважно зумовлені тим, що споживачі США ставляться до більшої уваги до здоров’я, а також підвищується обізнаність громадськості про те, як виробництво продуктів харчування впливає на навколишнє середовище. Клієнти звертаються до компаній-виробників харчових продуктів, щоб вирішити питання як щодо здоров'я, так і щодо стійкості.
Продукти, які відповідають кетогенній дієті, можуть скористатися цими тенденціями, щоб запропонувати споживачам їжу, яка краще відповідає їхньому здоров’ю. Подібним чином, рослинна їжа часто рекламується як більш корисна, ніж її м'ясна або молочна продукція, і ця їжа може сприяти стійкому виробництву компаній, що не стосується продуктів тваринного походження. Дослідження Accenture показало, що більше половини американських міленіалів перебувають на певній дієті, такій як кето, рослинна основа або веганство, причому багато з них називають проблеми зі здоров'ям, етикою та навколишнім середовищем в якості причин дотримуватися своєї дієти.
Кетогенні продукти
Кетогенна дієта спрямовує людей на споживання їжі та напоїв з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру. Кето стало популярним вибором дієти для споживачів, які прагнуть поліпшити своє здоров'я та схуднути, замінюючи споживання вуглеводів жиром, в результаті чого організм переходить в метаболічний стан, який називається кетоз. Інтернет-платформа Reddit №2 у сфері охорони здоров’я та оздоровлення у 2019 році була кето-групою. Роздрібна торгівля продуктами харчування для електронної комерції Thrive Market має функцію фільтра, яка дозволяє покупцям шукати продукти, які відповідають певній дієті, такі як кето.
Виробники адаптувались до задоволення потреб та потреб кетодієнтів, представляючи продукти, які продаються та маркуються спеціально як кето-сприятливі. Наприклад, бренд морозива Enlightened, цього року, представив лінійку продуктів кето. "Чесно кажучи, кето - це те, що наші споживачі та клієнти принесли нам насправді більше, ніж ми приносимо їм", - сказав Майкл Шорец, генеральний директор материнської компанії Enlightened Beyond Better Foods, у розмові з Food Business News.
Компанія Reed’s із напоїв також підтвердила, що сорт імбирного пива з нульовим вмістом цукру перевіряється як кетогенний продукт організацією стилю життя Ketovangelist. І Reed's, і Enlightened використовували вже існуючі продукти для впровадження нового маркетингу, який використовує кето-манію, щоб залучити нову групу споживачів, засновану на стані здоров'я.