Дієтологічне дослідження на Ziziphus spina-christi

Дієтологічне дослідження на Ziziphus spina-christ i

Написано: серпень 1992 року
Довідково: Фонд Іден, Швеція (1992: 2)

ziziphus

Однією з цілей Ідему є аналіз кандидатів на сухе землеробство щодо їх харчової цінності. Багато кандидатів на сухе землеробство використовуються для харчування людей не лише в роки голоду, а й у роки гарного врожаю. Велика кількість людей має пряме економічне значення для фермера. Їжа може збиратися з цих рослин протягом року, включаючи критичні місяці до збору однорічних рослин, коли запас їжі закінчується. Але про поживність багатьох із цих видів відомо мало, тому Іден вважає важливим провести аналіз на них, щоб з’ясувати, як найкраще включити їх у збалансований раціон.

Пітер Сахлін, інженер-хімік з викладання продуктів харчування в Університеті Лунда, Швеція, з самого початку відповідає за дієтичну діяльність Еден. У 1987 році він прибув для дослідження харчових звичок сільського населення району в Нігері. Дослідження було проведено на 49 домогосподарствах у 5 селах. Він виявив, що люди регулярно вживають їжу з 18 місцевих видів кандидатів на сухе землеробство, включаючи трави, кущі та дерева, що забезпечують плодами, насінням, листям та камедью. Це підтвердило необхідність більш ретельного вивчення харчових цінностей продуктів харчування у малодосліджених кандидатів у галузі сухого землеробства.

Цього року Фонд Strшmme Норвегії надав гроші на морозильну сушарку, яка використовується для підготовки частин рослини до транспортування до лабораторії для самого аналізу. Strшmme також фінансував сушильну піч, яка використовується для розрахунку сухої маси зразків. Частини рослин кандидатів із сухого землеробства пройшли скринінг за допомогою методу скринінгу харчового аналізу в Ідемі. Найвищі оцінки присвоюються частинам рослин, які збирають без шкоди для рослини, культурно прийнятні, легко дістаються, транспортуються до лабораторії, екологічно конструктивні, добре ростуть на польовій станції, мало досліджені та пройшли тест на підготовку кандидатів у сухому сільському господарстві.