Дині та волокна Здорове харчування SF Ворота

Пов’язані статті

Дині є різновидом кукурбіта, тобто вони тісно пов'язані з огірками, кабачками, гарбузами, гарбузами та іншими представниками сімейства гарбузових. З високим вмістом води та низькою калорійністю більшість динь містять стільки ж вітамінів, мінералів та антиоксидантних сполук, скільки зимові кабачки. Однак, як і літні кабачки, вам доведеться споживати досить велику кількість дині, щоб отримати значну кількість клітковини.

Значення волокна

З динь, які найчастіше вживають у Сполучених Штатах, у дині, касабі та медоносі є порівнянна кількість клітковини. Порція дині в 1 чашці забезпечує приблизно 60 калорій і 1,6 грама клітковини, або 6 відсотків добової норми клітковини. Приблизно за 50 калорій в чашці дині касаба міститься приблизно стільки ж клітковини. Диня медова роса забезпечує 64 калорії та 1,4 грама клітковини на чашку, що також становить 6 відсотків добової норми клітковини. Однак кавун майже на 60 відсотків менше клітковини, ніж інші види дині. Маючи 46 калорій і близько половини грама клітковини на чашку, це забезпечує лише 2 відсотки добової норми.

Вміст волокна

У більшості динь є найвищий вміст нерозчинної клітковини - типу, відомого для стимулювання травлення та підтримки регулярності роботи кишечника. Іноді його називають «природною мітлою», цей тип клітковини зв’язується з водою і допомагає швидше проносити матеріал через кишковий тракт. Це також робить стілець більшим і м’якшим, а отже, його легше усунути. Близько 73 відсотків клітковини в дині нерозчинні. Натомість у кавуні більше розчинної клітковини - типу, який найбільш відомий тим, що сприяє здоровому рівню холестерину. На розчинні клітковини припадає приблизно 67 відсотків клітковини в кавуні.

---