Діти; s Дієта для основного здоров’я та відновлення дитячого оздоровлення Педіатрія
Педіатр, д-р Ерік Радланд, доктор медичних наук.
ПРИМІТКА. Показано, що продукти, які були виключені або обмежені за допомогою цієї дієти, запобігають оптимальному здоров’ю. Здорова дієта починається з основи з цільних зерен та овочів, додаючи інші корисні продукти, щоб доповнити їх. Щоб досягти найкращого здоров’я, я закликаю вас дотримуватися цієї дієти якомога ретельніше. Часто потрібен час для вироблення хороших харчових звичок та встановлення звичок оцінювати етикетки харчових продуктів щодо інгредієнтів, яких слід уникати. Поступово переходьте до наступної дієти. Пам’ятайте також, що трапляються випадки, коли ви не зможете належним чином дотримуватися цих вказівок, наприклад у ресторанах, на вечірках, сімейних зборах тощо; робіть ці випадки якомога рідше і вибирайте найздоровіші з доступних предметів.
Іноді зміни дієти можуть тимчасово викликати або погіршити ряд симптомів, оскільки організм детоксикується (очищає отрути); це нормально протягом декількох днів і не повинно викликати тривоги, якщо воно не є серйозним або постійним (більше десяти днів). Крім того, слід зазначити, що це пропозиції, а не мандати. Чим ближче ви будете дотримуватися цих рекомендацій, тим краще буде здоров’я вашої дитини. Нарешті, наступне не відредаговано для будь-якого конкретного медикаментозного лікування або харчової чутливості/алергії. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм педіатром або зв’яжіться зі мною безпосередньо, якщо у вас виникнуть питання щодо цієї дієтичної програми.
ПРОДУКТИ, ЩО ТРИБУЮТЬСЯ ПРИ ВАЖЛИвих СУМАХ:
ОВОЧІ:
Все дозволяється і заохочується, бажано готувати в сирому вигляді або на пару. Свіжі овочі найкраще, а наступні найкраще заморожені. (Необхідно уникати сирих овочів у дітей віком до 3 або 4 років, щоб уникнути задухи). Уникайте овочевих консервів. Найкраще органічно вирощені; інакше очищайте овочі, де це можливо, через скупчення пестицидів, воску та інших хімічних речовин у зовнішніх частинах. Запечена або варена картопля дуже хороша, бажано, включаючи шкірку. Капуста є гарним доповненням до салатів, смаженої смаженої їжі тощо. Оливкова олія, ріпакова олія, лляна олія, інші олії холодного віджиму та хороший оцет (наприклад, бальзамічний) або інші натуральні заправки для салатів можна використовувати в помірних кількостях.
ЯЙЦЯ:
На даний момент я не вважаю необхідним обмежувати кількість яєць у дитячому раціоні. Я рекомендую коричневі дворові яйця як найздоровіші, коли б вони не були в наявності. Варені в м’якому вигляді або пашот надають найбільшу харчову цінність. Не їжте сирі яйця в будь-якій формі і ретельно мийте їх після контакту через можливе бактеріальне забруднення.
МАСЛО:
Я рекомендую несолоне, справжнє масло як корисніше за будь-який маргарин. Найкращі масла виготовляються на органічних фермах, їх можна придбати у багатьох магазинах здорового харчування. Маргарини містять «транс» жирні кислоти, які підозрюються як причини багатьох захворювань. Оскільки вершкове масло - це жир від тварини, воно може містити сліди хімічних речовин, і тому його слід вживати в розумних кількостях.