Діти-вегани; МЕСЕНДЖЕР, журнал
Тереза Ванькова
Перш ніж почати говорити про веганство та дітей, слід встановити, що таке веганство. За даними Веганського товариства, «веганізм - це спосіб життя, який прагне виключити, наскільки це можливо і практично, усі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами заради їжі, одягу чи будь-яких інших цілей».
Зрозуміло, що веганство - це не лише дієта, а й загальний спосіб життя, який включає кілька інших аспектів життя людини. Однак дискусія, яка велася на тему веганства, і дітей зосереджена лише на дієті, оскільки існує думка, що це може бути шкідливим для дітей. З цієї причини в цій статті фокус буде також на цьому аспекті.
Що стосується веганства, то щодо цієї теми існує багато думок. Є люди, які хвалять цей спосіб життя до Місяця, і є люди, які здригаються від самої думки про це. Однак, якщо ми хочемо поглянути на веганство з раціональної та не емоційно забарвленої точки зору, ми повинні поглянути на факти - результати досліджень. І це є причиною цієї статті.
Багато людей розлючуються лише при згадці батьків, які виховують своїх дітей веганами, або заперечують бажання дитини стати веганом, оскільки «вони чули, що хтось сказав, що без м’яса та молока не можна вижити». Є також люди, які вважають, що будь-який тип веганської дієти є здоровим та доречним для дитини. Обидва ці погляди помилкові.
Останніми роками багато найбільших у світі медичних та дієтологічних організацій [2] погодились з тим, що правильно спланована веганська дієта підходить для всіх етапів життя - включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, підлітковий та старший дорослий вік. Деякі з них навіть стверджують, що дієта може бути корисною для здоров’я людини і захистити людину від кількох цивілізаційних хвороб.
Людина, яка проти виховування дітей веганською, часто протидіє таким заявам, згадуючи випадки дітей, які страждали від веганської дієти. Однак під час розслідування ці історії зазвичай дають причину цих прикрих подій, яка сама по собі не має нічого спільного з веганством. Це випадки, коли батьки годують своїх дітей невідповідною дієтою, і вони трапляються у всьому світі за допомогою багатьох різних типів дієт, не лише веганських. Тому медичні організації не обговорюють аспекти здоров’я будь-якого виду веганської дієти, вони говорять лише про належним чином заплановані. Але що таке правильно спланована веганська дієта?
Веганські дієти є дещо обмежувальними, оскільки відсутня частина раціону на основі тварин; таким чином, існують конкретні вимоги, яких потрібно дотримуватися, щоб хтось процвітав на одному.
Єдиний вітамін, який вегани не можуть отримати природним шляхом. Хоча існують рослинні джерела В12, немає досліджень, які б підтверджували, що ці джерела забезпечують достатню кількість його, що поглинається. Цей вітамін дуже важливий для нормальної роботи нервової системи та формування клітинних компонентів у крові. Вегани повинні доповнювати цей вітамін у вигляді таблеток, крапель або ін’єкцій. Однак більшість людей у західному світі отримують цей вітамін також через добавки, тільки вони споживають його відфільтрованим через тварину: тварини у фабричному господарстві приймають вітамін через добавки, оскільки вони не можуть дістатись до нього природним шляхом.
Якби було проведено опитування, в якому вегани задавались найбільш частим питанням, які їм задавали, це, мабуть, виявилося б: „Звідки ви берете білок?“ Відповідь дуже проста. Кожен овоч, фрукт, горіх, насіння, зерно та бобові містять білок. Звичайно, вони містять його в різних кількостях і в різному співвідношенні амінокислот. Однак, якщо людина має різноманітне харчування з достатньою кількістю калорій протягом одного дня, немає жодних причин у них з дефіцитом білка. Загальна порада - їсти бобові щодня, оскільки вони містять багато білка, а також деякі зерна, щоб доповнити спектр амінокислот.