Дивовижна проблема з підрахунком калорій -; Калорії на виході; Видання
Думаєте, прискіпливий підрахунок калорій означає точно знати, скільки сніданку ви спалюєте під час тренування? На жаль, це складніше, ніж це. Тут є 4 причини, через які щоденне відстеження активності та кількість вправ можуть бути проблематичними.
Звичайно, коли я кажу «прихований», я маю на увазі «невідомий для більшості». Тому що вчені - принаймні ті, хто спеціалізується на дієтології - давно знають про примхи калорійної математики.
Калорія, безумовно, має своє використання, і знання, як правильно застосовувати кількість калорій, є найважливішим вмінням для професіоналів охорони здоров’я, фітнесу та оздоровлення (саме тому ми присвячуємо цьому цілий розділ у сертифікації Precision Nutrition Level 1).
Однак, незважаючи на те, що думає більшість людей, скрупульозний підрахунок калорій просто не є обов'язковим пунктом, коли йдеться про управління вагою - і це стосується "калорій, що входять" і "калорій виходить".
У цій інфографіці ми представляємо 4 причини, чому залежно від оцінок спалення калорій для управління вагою може бути дійсно проблематично.
Це змінить ваше розуміння того, як дієта та фізичні вправи працюють разом для досягнення (або підтримання) здорової форми. Якщо ви фітнес-професіонал, це може змінити спосіб тренування та спілкування з клієнтами.
Хочете завантажити інфографіку, щоб показати друзям та клієнтам? Клацніть тут, щоб отримати версії для друку та друку для планшетів.
Гаразд, ми знаємо, що все це вразить деякі голови. Особливо внаслідок сучасного захоплення навколо трекерів і додатків для спалювання калорій.
Але коли у вас є час, щоб дати йому зануритися, завантажте інфографіку та розкажіть про це.
Можливо, навіть перевірте щось із наведеного і поділіться ними також:
Деякі важливі примітки
Малі регістри "c"
Для вчених серед нашої читацької аудиторії: Протягом усього вступу та інфографіки «калорії» - мала літера «c», стосується кілокалорій - або «калорій». З часом популярна мова втратила велике розрізнення C/little c.
Розділ 1: “Оцінки калорій неточні”
Пряма калориметрія вимірює тепло, яке ви віддаєте в герметичній метаболічній камері. Це схоже на калориметр бомби, який вимірює калорійність їжі, спалюючи їжу, вимірюючи виділене тепло і екстраполюючи калорійність.
Вода з подвійним маркуванням використовує два ізотопи, тритій (3 H) та 18 O у формі води (3 H2 18 O). Після вживання подвійно міченої води вчені відбирають воду, втрачену через сечу, кал та піт, а також СО2, втрачений під час дихання.
Використовуючи пропорції «міченого» водню та кисню, вчені можуть оцінити використану енергію на основі деяких фізіологічних припущень. Однак деякі з цих припущень справедливі лише при мінімальному споживанні вуглеводів, тому, коли люди дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, оцінка калорій є дуже неточною.
Непряма калориметрія оцінює калорії, які ви спалюєте, на основі кількості кисню, який ви використовуєте, і діоксиду вуглецю, який ви виробляєте. Ці значення пов’язані із загальним метаболізмом, оскільки споживаний кисень (і виділяється вуглекислий газ) пропорційно метаболічній активності. Однак багато змінних впливають на ці взаємозв'язки. Наприклад, оскільки ви споживаєте менше вуглеводів, він стає менш точним (через основні припущення, які він використовує для обчислення спаленої енергії). Ці основні припущення не витримують дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Розділ 2: "Одне зміна гена FTO може призвести до спалення на 160 калорій менше на день".
Поліморфізм гена FTO асоціюється з ожирінням. Насправді він має найбільше підтверджень цього і є найбільш переконливим поліморфізмом для зв’язування ризику ожиріння з одним геном.
Розділ 2: „Зовнішні фактори впливають на те, як гени експресуються”.
Епігенетичні зміни призводять до модифікацій ДНК, які не змінюють послідовність ДНК. Два основних типи епігенетичних модифікацій - це метилювання ДНК та модифікація гістону.
У випадку з мишами, на яких посилається ця інфографіка, матері з'їдали більше донорів метилу: фолієву кислоту, В12, хлорид холіну та безводний бетаїн. І їхнє потомство було більш метаболічно активним.
Деталі епігенетики у людей менш зрозумілі. Однак нещодавно дослідники виявили можливі епігенетичні причини різниці у вазі тіла однояйцевих близнюків.
Наприклад: Ген під назвою Trim28 контролює мережу інших генів (Nnat, Peg3, Cdkn1c та Plagl1) шляхом епігенетичних модифікацій (деацетилювання гістону). Більш низькі рівні Trim28 призводять до ожиріння одного близнюка, тоді як його брат або сестра (у якого більш високий рівень Trim28) худий.
Розділ 2: "Менструальний цикл жінок впливає на рівень обміну речовин у спокої".
Незважаючи на те, що вчені не впевнені в цьому на 100%, гормональні зміни температури під час менструального циклу, ймовірно, є причиною коливань швидкості метаболізму у спокої у жінок протягом місяців.
Розділ 3: "Що і скільки ви їсте, впливає на те, скільки калорій ви спалите".
Термічний ефект годування (ТЕФ, також званий термічним ефектом їжі, специфічною динамічною дією та/або індукованим дієтою термогенезом) - це енергетична вартість перетравлення, засвоєння та засвоєння їжі.
Сюди входить енергія, необхідна для пережовування їжі; для ферментів, які молекулярно демонтують вашу їжу; і для транспортерів, щоб транспортувати поживні речовини через кишкову оболонку.