Добавки глютаміну не принесли користі спортсменам під час короткочасного зниження ваги
Кевін, Дж. Фінн
1 Університет Північної Айови, США
Робін Лунд
1 Університет Північної Айови, США
Мона Розен-Тредвелл
2 Університет штату Південна Дакота, США
Анотація
Метою було визначити, чи доповнення глютаміну запобіжить втраті м’язової маси у спортсменів під час 12-денної програми зниження ваги. Було висунуто гіпотезу про те, що прийом добавок позбавить м’язової маси. Суб'єкти (n = 18) тренувались та дієтували, щоб створити дефіцит енергії 4186 кДж · день -1 та дефіцит енергії 8372 кДж · день -1 у дні 1-5, дні 6-12, відповідно. Група глутаміну (GLN) (n = 9) вжила 0,35 г · кг -1 маси тіла глутаміну, тоді як решті пацієнтам вводили плацебо. Масу тіла (BM), худу масу тіла (LBM) та жирову масу (FM) вимірювали в дні 0, 6 та 12. Групи GLN та плацебо втрачали значну кількість BM, LBM та FM. Істотних відмінностей між групами не було. Отримані дані вказують на незначну користь для збереження нежирної маси з добавкою глутаміну під час короткочасної програми зниження ваги.
Вступ
Збереження скелетних м’язів під час програми зниження ваги надзвичайно важливо для спортивних результатів, оскільки рівень скелетних м’язів пов’язаний із вимірами сили, м’язової витривалості та анаеробної сили. У спортивній боротьбі, де навмисне та добровільне зниження ваги настільки помітне, велика кількість втрати ваги може бути у вигляді знежиреної маси. Фрейшлаг (1984) обстежив групу борців протягом двох послідовних сезонів боротьби і виявив, що борці мали загальну втрату ваги 2,7 кг, з яких приблизно 2,1 кг була нежирною масою. Нещодавно Уттер та співавт. (1998) повідомляли про середнє зменшення маси тіла на 4,9 кг від передсезонного до серединного сезону у борців коледжу, 2,1 кг (43%) від нежирної маси. З огляду на дуже низькі добові витрати енергії (≤5000 кДж · день -1) та великі добові витрати енергії (> 9000 кДж · день -1), значення, які були повідомлені для борця, який готується до змагань, здається, що потенціал для втрата нежирної маси очевидна (Widerman and Hagan, 1982).
Зважаючи на клінічні докази прийому добавок глутаміну, припускають, що глутамін має потенційну користь як дієтична добавка для спортсменів, які займаються важкими фізичними вправами (Антоніо та Стріт, 1999). Два дослідження досліджували вплив пероральних добавок глютаміну під час тренувань на стійкість (Antonio et al., 2002; Candow et al., 2002). Ніяких суттєвих відмінностей між групами глутаміну та групами плацебо не було зареєстровано за будь-якою із змінних сили або маси тіла. Можливо, застосування пероральних добавок глютаміну для поліпшення сили та сухої маси тіла недоречно. Клінічне застосування глутаміну припускає, що очікуваним результатом буде утримання м’язової маси в періоди сильного стресу. Отже, метою цього дослідження було визначити, чи доповнення глютаміну на додаток до високобілкової дієти порівняно із високобілковою дієтою пом'якшить втрату сухої маси тіла у спортсменів під час програми зниження ваги. Існує гіпотеза, що присутність глутаміну через ендогенні шляхи позбавить втрати нежирної маси, пов'язаної з програмою зниження ваги з використанням обмеженого споживання енергії та фізичних вправ.
Методи
Це дослідження включало рандомізоване дослідження для вивчення впливу добавок глутаміну на склад тіла під час 12-денної програми зниження ваги, яку проводили спортсмени. Протокол було розглянуто та схвалено Комітетом людських предметів університету та отримано письмову інформовану згоду.
Вибір теми
Набирали чоловіків-борців із команди з боротьби в коледжах середнього університету в США. В рамках передсезонного скринінгу всі борці пройшли оцінку маси тіла та складу тіла (вимірювання шкірних складок). Випробовуваних виключали, якщо вони не пройшли медичний дозвіл, мали вміст жиру в тілі ≤ 7% та масу тіла> 100 кг. Шістнадцять борців, які відповідали критерію включення, зголосились взяти участь. Набрано двох чоловіків-членів навчального корпусу офіцерів запасу (ROTC), які брали участь у регулярній програмі підготовки, щоб отримати статистичну потужність 80% та альфа-рівень 0,05. Базовий вік, вага, зріст та склад тіла для випробовуваних наведені в таблиці 1. Суб'єкти були розділені за базовою масою тіла на дві однаково пронумеровані категорії (важка або легка вага). У цих категоріях суб'єкти були випадковим чином віднесені до групи глутаміну або групи плацебо.
Таблиця 1.
Середні (SEM) вихідні дані щодо демографічних даних та складу тіла.
| Вік (років) | 21,3 (1,2) | 20,7 (1,2) |
| Висота (м) | 1,74 (0,02) | 1,75 (0,02) |
| Маса тіла (кг) | 73,5 (2,9) | 77,3 (2,9) |
| Посна маса (кг) | 63,3 (2,2) | 66,4 (2,2) |
| Маса жиру (кг) | 10,1 (.8) | 10,9 (.8) |
| % Тілесний жир | 13,7 (.7) | 13,9 (.7) |
Дієтичне втручання
Всі прийоми їжі планували з використанням композиції з високим вмістом вуглеводів (55%) протягом усього періоду дослідження, причому обидві групи отримували значення споживання енергії відносно ваги тіла до дослідження. Їжу вимірювали, зважували та подавали кожному окремому суб'єкту. Всіх випробовуваних годували три рази на день у їдальні в університетському містечку та контролювали, щоб вони споживали їжу. Протягом двох днів до періоду зменшення ваги обстежуваних годували контрольною дієтою, що складала 171,6 кДж · кг -1 маси тіла. Ця контрольна дієта була використана для того, щоб забезпечити всім суб'єктам розпочату програму зниження ваги з подібним харчовим статусом і базувалася на попередніх дослідженнях щодо зниження ваги, в яких брали участь борці (Horswell et al., 1990; Rankin et al., 1996). Підтримання вмісту білка для цього дослідження використовувалось для контролю впливу вмісту білка в дієті на рівень азоту сечовини в сечі. Значення 1,0 - 1,5 г · кг -1 маси тіла було запропоновано під час тренувань борців з обмеженою вагою, які намагаються втратити жир (ACSM, 1996).