Добре харчується Як спланувати збалансоване харчування
Багато людей запитували мене, як я забезпечую своє харчування, а дієта моїх сімей є збалансованою з поживної точки зору? Короткий відповідь полягає в тому, що, з невеликим продумуванням і трохи планування, здорове харчування насправді досить просте.
Я усвідомлюю, що з дитинства маю перевагу в харчових знаннях, а також захоплення кулінарією (хоча я не навчений кухар). Я ціную, що для багатьох з вас харчування та їжа може бути не вашим покликанням. Тож однією з моїх цілей «Добре харчуватися» є допомогти вам зрозуміти, як вибирати продукти, щоб усі ваші харчові потреби були задоволені, а ваші смакові рецептори справді задоволені. Це також причина, чому я структурую свої рецепти з детальною інформацією про те, як інгредієнти допомагають вашому здоров’ю, а також пропоную варіанти та варіанти, що відповідають вашим індивідуальним смакам та дієтичним вимогам. Детальніше про мою структуру рецептів ви можете натиснути тут.
Але зараз для деяких загальних рекомендацій щодо забезпечення всіх ваших потреб у харчуванні…
Збалансоване харчування
Тому, коли я думаю про створення їжі чи закуски, я в першу чергу прагну вживати трохи всіх макроелементів (білків, вуглеводів та жирів) за один прийом. Якщо ви їсте різноманітні рослини, з мало непереробленим білком (про білок ви можете прочитати тут більше), мікроелементи (вітаміни та мінерали) будуть природним чином присутні поряд. Наприклад; трохи м’яса або вегетаріанське джерело білка з салатом або овочами - це проста, але дуже збалансована їжа.
Для спрощення харчування домінуючим макроелементом, як правило, є той, який пов'язаний з їжею. Однак я хочу пояснити, що цілі продукти рідко є лише одним макроелементом. Наприклад, м'ясо - це не тільки білки та жири, воно також містить вуглеводи. Цілісні зерна - це не просто вуглеводи, але також містять трохи білка та жиру. Більшість продуктів на рослинній основі в основному містять вуглеводи та клітковину з невеликою кількістю білка, а іноді і жиру.
Наступне, про що я думаю, - це різноманітність. Занадто багато будь-якої окремої їжі, навіть цільної їжі, не завжди добре. Переконайтесь, що ви не застрягли в колії, вживаючи однакову основну їжу в різних формах. Пшениця тут є одним з найгірших злочинців. Наприклад, багато людей мали б на сніданок крупу або тости на основі пшениці, бутерброд на обід, макарони на вечерю та торт або бісквіт на основі пшениці на закуску. Це і приклад бідного різноманіття, що в кінцевому підсумку призводить до поганого харчування та дефіциту харчування.