Додаток для огляду середньоланцюгових тригліцеридів (MCT) та олії MCT - Adam Virgile Sports Science

середньоланцюгових

Огляд добавки: Тригліцериди середньої ланцюга (MCT) та олія MCT

Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) саме те, що ви думаєте; тригліцериди (тобто молекули жиру) із середньою довжиною ланцюга молекул. Деякі тригліцериди мають довгі ланцюги, що містять 13+ атомів вуглецю, тоді як інші мають короткі ланцюги, що містять 5 або менше атомів вуглецю. MCT знаходяться прямо посередині і містять 6-12 атомів вуглецю в своїх ланцюгах [1-4].

Що таке МСТ?

Середньоланцюгові тригліцериди (МСТ) часто бувають у формі олії, ймовірно, тому, що МСТ є рідкими при кімнатній температурі [5, 6]. МСТ не є нічим революційним чи новим для дієти; вони використовуються в ентеральній та парентеральній дієтах більше 50 років [4, 7].

Неспеціалістично, тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) - це жири з незвичною хімічною структурою, що дозволяє їм легше засвоюватися . На відміну від звичного довголанцюгові тригліцериди (LCT), МСТ розчиняються у воді, мають відносно нижчу температуру плавлення і, отже, є рідкими при кімнатній температурі і можуть засвоюватися швидше [4, 8, 9].

Примітка: Ви могли помітити, що кілька слів виділено синім кольором; Скорочення цих слів широко використовуються в цій статті.

LCT довго перетравлюються і засвоюються організмом, але MCT метаболізуються набагато швидше. У той час як LCT розщеплюються в кишечнику і переробляються в особливу форму, яка може транспортуватися в крові [10], МСТ поглинаються цілими і доставляються прямо в печінку без розщеплення, де їх можна негайно використовувати для отримання енергії [10]. По суті, швидка швидкість перетравлення та поглинання МСТ більше нагадує швидкість вуглеводів, на відміну від інших звичайних жирів (тобто тригліцеридів/ЛКТ). Крім того, на відміну від довголанцюгових тригліцеридів (LCT), середньоланцюгові тригліцериди (MCT) не відкладаються безпосередньо в жировій тканині або м’язах [8]. Ця особливість підживила гіпотезу про те, що МСТ можуть зменшити відкладення жиру, і часто стверджують, що МСТ можуть, отже, зменшити жирову масу (тобто поліпшити склад тіла). У цій статті я обговорюю вплив тригліцеридів середньої ланцюга (МСТ) на спортивні показники, склад тіла та здоров’я. Але спочатку я хочу коротко вказати на цікавий “МСТ”, який називається лауринова кислота.

Лауринова кислота: MCT або LCT?

Лауринова кислота (C12) є цікавою жирною кислотою, оскільки те, як він метаболізується в організмі, нагадує тригліцериди з довгим і середнім ланцюгами [11, 12]. MCT всмоктуються на 95% через портальний шлях або доставляються прямо в печінку, тоді як лише Чи вважається 12-вуглецева лауринова кислота жирною кислотою із середньою чи довгою ланцюгом, все ще можна обговорити [4, 9].

Загальні джерела МСТ

Найбільш відомим джерелом тригліцеридів середньої ланцюга (МСТ) є кокосове масло, яке містить найбільший вміст МСТ (на 100 г) серед усіх звичайних харчових продуктів . МСТ містяться у 15%, 7,9%, 6,8%, 6,9%, 6,6% та 7,3% (від загального вмісту жирних кислот) у кокосовій олії, олії пальмових ядер, вершковому маслі, молоці, йогурті та сирі відповідно [15-17] . Оскільки 1) вміст МСТ становить 50% усього його складу [18], і 2) МСТ виробляються гідролізом кокосової олії або олії пальмових ядер з 1950-х років [8], кокосова олія зазвичай використовується у смаженні та випічці і входить до складу різноманітних харчових продуктів, включаючи хліб та заправки для салатів [4, 19]. Кокосова олія та MCT - це терміни, які іноді використовуються як взаємозамінні . Надзвичайно важливо зазначити це є кілька суттєвих відмінностей між тригліцеридами середньої ланцюга (MCT) та кокосовою оріховою кислотоюl [20, 21], таким чином, ці два не слід вважати однаковими [4, 20].

Вплив MCTS на склад і насиченість тіла

Повідомляється, що середньоланцюгова олія триацилгліцерину (МСТ) сприяє ситості [22-27] та покращує втрату ваги та результати композиції тіла [28-34].

У дітей із зайвою вагою споживання олії МСТ призвело до зниження концентрації лептину та тригліцеридів порівняно з кукурудзяною олією [25]. У дорослих із зайвою вагою, Споживання олії МСТ призвело до зниження рівня тригліцеридів та глюкози, збільшення рівня гормонів, що вказує на повноту, пептид YY та лептин, порівняно споживання LCT [24]. Після споживання ці дорослі їли їжу за бажанням, і нижче споживання калорій при цьому прийомі їжі спостерігалося з олією MCT порівняно з LCT [24]. Подібна реакція спостерігалась у здорових учасників [22]. Суб'єкти, які споживали олію МСТ, мали нижчий рівень калорійності під час наступного прийому їжі за винятком, у порівнянні з суб'єктами, котрі споживали замість цього кокосове або рослинне масло [22]. Група МСТ також відчувала менш відчутний голод і більшу сприйняття повноти [22].

Хоча є вагомі докази, що можна припустити сприятливий вплив на втрату ваги та склад тіла шляхом заміни довголанцюгових джерел тригліцеридів (LCT) на джерела тригліцеридів із середнім ланцюгом (MCT) [28-34], до того, як дійти такого висновку, необхідні додаткові дослідження. Два останніх мета-аналізи (Мумме та ін., 2015; Буено та ін., 2015) повідомляється статистично значущі переваги складу тіла для заміни дієтичних ЛКТ на МСТ [33, 34], але один із аналізів припустив, що якість доказів неякісна [34]. Оскільки автори повідомили, що наявні докази не найвищої якості, вони пропонують, щоб результати їх аналізу слід інтерпретувати обережно [34]. Ще один мета-аналіз (Рего Коста та ін., 2012) повідомляється непереконливі результати щодо ситості та параметрів будови тіла [35].