Домашній крем із зефіру (безе, глазур) Саллі; s Хлібопекарська залежність
Домашній крем із зефіру поєднується швидко і легко з 4 основними інгредієнтами. Виготовлений без усіх консервантів та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози у магазинній версії, ця додаткова вершково-солодка глазур швидко стане вашим новим улюбленим.
Ви коли-небудь їли бутерброд з пухнастиками? З’їв зефір прямо з мішка? Смажити смачні вогнища біля багаття просто для того, щоб з’їсти глинястий підсмажений зефір? Вам сподобався зефірний пух прямо з банки? Якщо щось із цього описує вас, продовжуйте далі.
PS: Бутерброд з пухнастими горіхами - це арахісове масло та крем із зефіру на хлібі. Не стукай, поки не спробуєш, повір мені.
Це домашній пушок (Крем із зефіру Ака)
Сьогодні ми готуємо домашній крем, відомий як зефірний крем. Я насправді навчив вас, як це зробити кілька разів раніше:
В основному це швейцарський масляний крем безе, лише без масла. Але нехай слово "безе" вас не лякає. Це дивовижно проста суміш, яку ви можете використовувати як глазур, начинку чи доливку до БАГАТО різних кондитерських виробів. Вам потрібні лише 4 інгредієнти, плита та змішувач. Це схоже на традиційну “7-хвилинну заморозку”, але не містить кукурудзяного сиропу та води.
Що смакує крем із зефіру?
Маршмеллоу-крем - це все, що ми любимо у зефірі, але в напівзрідженому вигляді. Він надзвичайно вершковий, м’який і солодкий, чудово поєднується з різноманітними смаками, такими як шоколад, арахісове масло, банан, гарбуз, спеції, лимон тощо. Коли він підсмажений, він на смак нагадує зефір, смажений на багатті.!
На відміну від купленого в магазині зефірного пуху, це робить чудову глазур, оскільки його можна прокласти трубами. (Куплений у магазині недостатньо стійкий.) Він не має хитромудрих форм, але чудово труби з великим круглим наконечником, подібним до Ateco 808, зображеним вгорі на шоколадних кексах і внизу на S’mores Brownie Cupcakes.