Домашній пахта Рецепт легкого пахти
Якщо ви подібні до мене, коли купуєте пахта, не використовуйте її, перш ніж вона піде погано. Можливо, ти не такий, як я, але це постійно трапляється зі мною. А може, ви живете в країні, де пахта недоступна? Є просте рішення. Ви можете зробити домашній замінник пахта. Цей рецепт пахта не зовсім схожий на технологічну пахту, яку ви отримуєте з магазину, але вона точно зробить свою справу. Він чудово працює у хлібі, млинцях, вафлях, булочках, майже будь-коли, коли вам знадобиться пахта, ви можете використовувати цю домашню версію. Зробити надзвичайно просто, якщо я можу це зробити, ви можете це зробити. Давайте розпочнемо!
Навіщо використовувати пахту у випічці?
Пахта слабокисла, що допомагає хлібобулочним виробам ставати більш вологими і ніжними, розщеплюючи клейковину.
Крок 1: Зберіть інструменти та інгредієнти
Для того, щоб приготувати домашню пахту, нам потрібно лише декілька інгредієнтів та інструментів. Підготуйтеся, для цього потрібно лише 2 інгредієнти! Вам знадобиться наступне:
- Молоко - Я, як правило, буду використовувати цільне молоко, але 2%, 1%, а також знежирене також буде працювати. З цільного молока вийде ще більш густа пахта.
- Лимонний сік - Лимонний сік або ви можете використовувати білий оцет, необхідний для створення хімічної реакції, яка згущує молоко і скисає його.