Домашній зефір без цукру - підсолоджувачі марки Steviva

У великій мисці змішайте желатин з холодною водою і дайте йому постояти принаймні 5 хвилин.

зефір

З’єднайте дрібний порошок суміші Steviva Blend і залишок гарячої води в каструлі і перемішайте.

За допомогою цукеркового термометра нагрівайте суміш на сильному вогні, поки вона не досягне 250 ° F.

Обережно і повільно змішайте гарячу суміш з регідратованим желатином. Перемішайте екстракт ванілі, корицю та інулін.

Збийте цю суміш на висоті за допомогою електричного міксера, поки не утворюються жорсткі піки (схожі на безе).

Вилити збиту суміш у змащену маслом сковороду 13х9.

Дозвольте це налаштувати протягом ночі принаймні 6 годин. Після встановлення розріжте на квадрати 1х1!

Посипте зефір залишками тонкої пудри Steviva Blend і зберігайте в герметичній тарі!