Домашня каструля з підливом - домашня на кухні
Домашня підливка з краплями - це простий з нуля рецепт підливи, приготований на сковороді, тому ви можете приготувати смачний соус до смаженого м’яса. Зробіть це на недільну вечерю або на День Подяки та різдвяну вечерю.
Вся основа мого блогу полягає в тому, щоб робити рецепти з нуля. Це означає відсутність пакетів або сумішей.
Коли я бачу, що хтось використовує підливу, я трохи помираю всередині. Хіба вони не знають, як смішно легко робити домашню підливу?!
Багато з вас погоджуються, оскільки мій рецепт домашнього підливу без м’ясних крапель дуже популярний.
Однак що ви робите, коли у вас М'ЯСО М'ЯСО?
На щастя для вас, я ділюсь своїм рецептом домашньої каструлі із соусом із крапельками.
Нещодавно, коли я готувала свій рецепт із смаженої свинини для двох, у мене на сковороді залишилися крапельки залишків.
Будучи винахідливим кухарем, я приготував смачну невелику підливу з каструлі.
Замість того, щоб намагатися збити всі свої знання про приготування підливи в один довгий пост, я вирішив опублікувати рецепт підливи самостійно.
Цей посібник корисний для тих, хто відчуває залишки м’яса та думає, що з ними робити. Ви знаєте, що не слід його викидати, але не знаєте, з чого почати.
Або, можливо, ваш рецепт розповідає, як смажити м’ясо, але не розповідає, як приготувати підливу. Зараз ви в Інтернеті шукаєте рецепт, який привів вас сюди.
Якою б не була причина, я вас охопив приготуванням підливи з нуля крапельками.
Що таке підлива з каструлі?
Підливка з каструлі - це соус з м’ясних крапель, залишених на сковороді. Крапельниці стосуються витриманих, але не загущених соків, витягнутих із смаженого м’яса.
Ви не хочете викидати ці жирні крапельки, оскільки в них так багато смаку.
Коли ви думаєте про підливу, ви часто замислюєтеся про те, як капають індички, як у моїй грудній грудці на двох на день подяки, але ви також можете їсти курячі, яловичі та свинячі краплі.
Як зробити найкращу підливу з нуля з крапельками?
Найкращий спосіб приготувати домашню підливу - це зробити її безпосередньо на сковороді. Це дозволяє вам зішкребти всі корисні шматочки коричневого кольору, що залишились від м’яса, відомого як помадка.
Це означає розміщення сковороди безпосередньо на конфорці плити. Використовуйте дерев’яну ложку або гумовий шпатель, щоб не подряпати дно каструлі.
Якщо з якихось причин ви не хочете нагрівати свою жаровню на плиті, ви можете перекласти все в каструлю і зробити там.
Як відокремити жир від підливи?
Зазвичай, якщо у вас велика кількість крапель, ви хочете відокремити жир, перш ніж готувати підливу.
Ви можете зробити це, переклавши крапельниці в мірну чашку і давши сидіти приблизно 10-15 хвилин або поки жир не підніметься до верху. Зніміть жир ложкою.
Потім ви можете додати цей жир у свою каструлю для основи вашої підливи. Додайте достатньо вершкового масла, щоб дорівнювати кількості жиру, яку вимагає рецепт.
Оскільки я зосереджуюсь на рецептах для двох, іноді кількість крапель невелика.
Візьмемо, наприклад, моє свинину зі свинини на двох. У мене на сковороді залишилося близько столової ложки або близько того крапель. З такою невеликою кількістю я не очистив жир. Натомість я додав усе на сковороду і додав трохи вершкового масла.
Якби я готував більшу їжу, таку як індичка на День Подяки, то я б витратив час, щоб очистити зайвий жир із крапель.