Допомога клієнтам покращити настрій за допомогою їжі
Як включити харчування в терапію
Питання: Я не маю спеціальності з питань харчування, але я думаю, що багатьом моїм клієнтам було б корисно включити деякі основні ідеї про здорове харчування в їх догляд за собою, щоб допомогти покращити їхній настрій. Як я можу допомогти їм це зробити?
Відповідь: Попрацювавши більше 35 років як психотерапевт та фахівець з поведінкової медицини з різноманітними групами депресивних і стресованих клієнтів, я виявив, що стандартна північноамериканська дієта, яка включає велику частку рафінованих продуктів, таких як хліб, рис, макарони та солодкі напої - головний фактор, що сприяє поданню скарг багатьма клієнтами. Звичайно, як не існує єдиного правильного психотерапевтичного втручання для всіх, не існує єдиної дієти для всіх, але я розробив дві основні дієтичні вимоги, щоб допомогти клієнтам краще інтегрувати оздоровлення, самообслуговування та харчування. Один - виключити з раціону рафіновані вуглеводи та цукри, а другий - збільшити споживання білка.
Настрій слід за їжею, а зміна настрою - за зміною рівня цукру в крові. Рафіновані вуглеводи, такі як цукор і біле борошно, призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові, а потім його зниження; звідси швидке підхоплення, коли ми захоплюємо цукор, за яким слідує так само швидке зниження протягом години-двох, коли рівень глюкози падає, а втома і дратівливість повертаються. Щоб збалансувати настрій, стабілізуючий рівень цукру в крові є першою дієтичною дією.
Люди, які перебувають у хронічному стресі, вразливі до реактивної гіпоглікемії, яка виникає в результаті надмірного виділення інсуліну після прийому їжі з високим вмістом рафінованих вуглеводів. В результаті падіння глюкози в крові призводить до падіння настрою, а також дратівливості, нервозності, паніки, розгубленості та тремтіння. Таким чином, із збільшенням діагнозів розладів уваги та настрою та надмірного лікування їх симптомів, нам доводиться включати прості запитання до наших сеансів прийому з клієнтами про вживання ними цукру, зокрема, як часто вони п'ють газовані напої та енергетичні напої та їдять рафіновані вуглеводи, такі як печиво, білий хліб та піца. Багато дітей з очевидними проблемами уваги, які регулярно їдять на сніданок солодкі каші та молоко, мали б більш стійку та цілеспрямовану енергію, якби вони просто вживали більше білка вранці.