Досягнення дієтичного електролітного балансу для бройлерів Стратегія годування
Корми для бройлерів слід перевіряти та доповнювати солями, щоб досягти правильного балансу електролітів, особливо в літні місяці.
Баланс дієтичних катіонів (позитивно заряджені іони) та аніонів (негативно заряджені іони) знаходиться у тісному взаємозв'язку з роботою бройлерів, що впливає на метаболізм зовсім інакше, ніж окремі іони. Харчовий електролітний баланс (dEB), також відомий як катіон-аніонна різниця (CAD), обчислюється з використанням лише одновалентних іонів натрію, калію та хлору. Однак більш повна оцінка враховує внесок двовалентних іонів кальцію, магнію, сірки та фосфору, але вона використовується рідше, оскільки вимагає більшої кількості хімічних аналізів. Для всіх практичних цілей для більшості комерційних умов достатньо такого рівняння:
dEB (мекв/кг) = 1000 ´[Na (г/кг)/23 + K (г/кг)/39 - Cl (г/кг) /35,5]
Чому деБЕ є важливим
Харчовий баланс електролітів є показником метаболізуються іонів, які можуть генерувати або споживати кислоту під час метаболізму. Таким чином, дуже значний баланс між кислотами та основами в організмі тісно пов'язаний з катіонно-аніонним балансом. Дієти з низьким dEB, ймовірно, можуть викликати метаболічний ацидоз, тоді як алкалоз очікується при дієтах з високим dEB. Метаболічний ацидоз спричинений зменшенням споживання корму - найбільш очевидним симптомом, що впливає на продуктивність. Харчовий баланс електролітів також може впливати на енергетичний, амінокислотний, вітамінний та мінеральний обмін. Наприклад, надмірна харчова лужність (високий dEB) може збільшити окислення лізину і, таким чином, збільшити потребу в лізині.
Літо і дебел у бройлерів
Тепловий стрес спричиняє надмірну задишку, що призводить до алкалозу органів дихання. Коли птахи задихаються, вони спричиняють надмірну кількість вуглекислого газу, що призводить до зниження концентрації вуглекислоти та водню. У відповідь нирки реагують регулюванням виведення та секреції цих сполук, намагаючись підтримувати кислотно-лужний баланс. Як наслідок, баланс одновалентних іонів - тісно пов'язаний з кислотно-лужним балансом - також змінюється: концентрація калію та натрію зменшується, тоді як хлору зростає. Навпаки, висловлюється гіпотеза, що, змінюючи баланс дієтичного електроліту під час теплового стресу, можливо вдасться мінімізувати негативні наслідки теплового стресу. З цією метою в корм для бройлерів та воду додають кілька солей.