Дослідження дієти, що знижує рівень холестерину, Інтерв’ю з Девідом Дженкінсом, штат Массачусетс
Стаття журналу Nutrition Health Review
Витяг із статті
Для людей з високим рівнем холестерину ідея випити таблетку і забути про проблему може здатися привабливою, але небезпека негативних наслідків та непомірні витрати часто протидіють будь-яким перевагам.
Група дослідників на чолі з Девідом Дженкінсом, доктором медицини, вирішила знайти альтернативний спосіб знизити рівень холестерину за допомогою специфічних продуктів, призначених для зниження рівня холестерину в сироватці крові та зменшення ризику серцевих захворювань. Їхні висновки, які називаються дослідженням портфоліо, є знаковими для управління холестерином.
З: Що таке дослідження портфоліо?
А. Значення портфоліо-дослідження полягає в тому, що ми вперше взяли чотири групи продуктів, для яких є схвалення Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) для подання заявки на охорону здоров’я щодо зменшення ризику серцевих захворювань, оскільки вони їжа знижує рівень холестерину в сироватці крові. Різниця полягає в тому, що ми об’єднали їх усіх в одну дієту. Ви можете запитати: `` Чи всі їхні ефекти просто скасовуються? Чи залишився у вас ефект лише найкращого з них, а решта з них затьмарені? '
Ми також безпосередньо порівняли ці продукти з препаратами статину. Чотири компоненти, які ми використовували, були: (1) мигдаль, (2) соєві продукти (соєве молоко, соєві бургери та «хот-доги») (3) липка (в’язка) клітковина (включаючи овес, ячмінь, псиліум, бамію та баклажани) та (4) рослинний збагачений стеролом маргарин (стерини, як правило, блокують всмоктування холестерину в кишечнику).
В’язкі волокна, як правило, вимивають продукти метаболізму холестерину - жовчну кислоту з калом. Соєвий білок має тенденцію до зменшення синтезу холестерину, якщо порівнювати його з білками тваринного походження. Нарешті, мигдаль - це поєднання всіх цих речей. Це рослинний білок, правильний сорт жиру, деякий рослинний стерин і, як правило, сам по собі є міні-портфоліо.