Дослідження ескімосів припускає, що велике споживання омега-3 в їжі, багатої рибою, зменшує ожиріння
Дослідження ескімосів Юпік на Алясці, які в середньому споживають з риби в 20 разів більше жирів омега-3, ніж люди з 48 штатів, свідчить про те, що велике споживання цих жирів допомагає запобігти хронічним захворюванням, пов’язаним з ожирінням, таким як діабет і хвороба серця.
Дослідження, проведене дослідниками з Центру досліджень раку Фреда Хатчінсона та проведене у співпраці з Центром досліджень корінного здоров’я на Алясці при Університеті Аляски-Фербенкс, було опубліковане в Інтернеті 23 березня в Європейському журналі клінічного харчування.
"Оскільки ескімоси" Юпік "мають традиційну дієту, яка включає велику кількість жирної риби та має перевагу надмірної ваги або ожиріння, подібну до загальної кількості населення США, це дало унікальну можливість вивчити, чи змінюють жири омега-3 зв'язок між ожирінням та ризиком хронічних захворювань ", - заявила провідний автор Зейна Макхул, доктор філософії, докторант у Програмі профілактики раку Відділу наук про громадське здоров'я в Центрі Хатчінсона.
Жири, які були зацікавлені в вимірюванні дослідників, - це ті, що містяться в лососі, сардинах та інших жирних рибах: докозагексаєнова кислота, або DHA, і ейкозапентаенова кислота, або EPA.
Дослідники проаналізували дані дослідження, проведеного на базі громади, в якому взяли участь 330 людей, які проживають у районі дельти Юкон Кускокім на південному заході Аляски, 70 відсотків з яких страждають від надмірної ваги або ожиріння. Як і слід було очікувати, дослідники виявили, що у учасників з низьким рівнем DHA та EPA в крові ожиріння сильно підвищувало як тригліцериди крові (порушення ліпідів крові), так і С-реактивний білок, або CRP (показник загального запалення організму). Підвищений рівень тригліцеридів і СРБ збільшує ризик серцевих захворювань і, можливо, діабету.
"Ці результати імітують результати, виявлені в популяціях, що живуть у нижній частині 48 і мають настільки ж низький рівень ЕРА та DHA", - сказав старший автор Алан Кристал, доктор П.Х., член Відділу наук про охорону здоров'я Центру Хатчінсона. "Однак новим відкриттям було те, що ожиріння не збільшило ці фактори ризику серед учасників дослідження з високим рівнем омега-3 жирів у крові", - сказав він.