Дослідження виявляє, що дієта з високим вмістом жиру змінює мікрофлору кишечника, сигнали мозку - UGA Today
Афіни, штат Джорджія - Згідно з недавнім дослідженням, вживання їжі з високим вмістом жиру - смачний картопля фрі, наприклад - змінює популяції вроджених бактерій до флори в шлунково-кишковому тракті або кишечнику та змінює сигнали для мозку. Результат: Люди більше не усвідомлюють, що вони ситі, що може спричинити переїдання, що є основною причиною ожиріння.
"Коли ми переходимо на дієту з високим вмістом жиру, ми реорганізуємо наші мозкові ланцюги", - пояснив співавтор дослідження Кшиштоф Чая, доцент кафедри нейроанатомії в Коледжі ветеринарної медицини Університету Джорджії. «Ми змінюємо наші мозкові ланцюги, вживаючи незбалансовану їжу, а також викликаємо запалення в областях мозку, відповідальних за поведінку годування. Ці реорганізовані схеми та запалення можуть змінити сигналізацію про насичення ".
Результати цього дослідження, проведеного дослідниками з UGA, Університету штату Вашингтон та Університету Бінгемтона, будуть представлені на 23-му щорічному засіданні Товариства з вивчення коміркової поведінки 7-11 липня в Денвері.
Отже, що відбувається з мікробіотою в кишечнику, коли хтось переходить на дієту з високим вмістом жиру? Чая порівнює мікроскопічне явище з тим, як раптовий значний зсув температури може вплинути на людей, які проживають у зоні ураження: Деякі люди будуть у порядку. Інші захворіють.
"У звичайному фізіологічному стані багато різних штамів бактерій живуть у збалансованому середовищі в нашому кишковому тракті", - сказав Чая. "Вони не перенаселяють. Зрушень мало, але загалом це населення досить стабільне.