Доступність еталонної дієти EAT-Lancet глобальний аналіз, The Lancet Global Health - X-MOL

Комісія EAT – Lancet спиралася на всі наявні харчові та екологічні докази, щоб побудувати першу глобальну базову дієту, здатну підтримувати здоров’я та захищати планету, але вона не оцінила доступність їжі. Ми використовували дані про ціни на продовольство та доходи домогосподарств для оцінки доступності базових дієт EAT – Lancet як першого кроку до керівних заходів щодо вдосконалення дієти у всьому світі.

еталонної

Методи

Ми отримали роздрібні ціни з 2011 року на 744 продукти харчування у 159 країнах, зібрані в рамках Міжнародної програми порівняння. Ми використали ці дані для визначення найдоступніших продуктів харчування для досягнення цілей EAT – Lancet. Ми порівняли загальну вартість дієти на день із середнім доходом домогосподарства на душу населення кожної країни, розрахували частку людей, для яких найбільш доступна дієта EAT – Lancet перевищує загальний дохід, а також виміряли доступність щодо найменш витратної дієти, яка відповідає основним потребам у поживних речовинах.