Джерела вітаміну B5 - НУТРИ-ФАКТИ

Вітамін B5 (пантотенова кислота) доступний у різноманітних продуктах харчування, як правило, у вигляді коферменту А (CoA) або фосфопантетеїну (20). Печінка та нирки, дріжджі, жовток, брокколі, арахіс, риба, молюски, курка, молоко, йогурт, бобові, гриби, авокадо та солодка картопля є хорошими джерелами вітаміну В5 (20, 21).

вітаміну

Цілісні зерна є основними джерелами пантотенової кислоти, але переробка та переробка зерен може призвести до втрат від 35% до 75% (21). Заморожування та консервування продуктів призводять до подібних втрат (12).

Частина вітаміну В5 синтезується кишковими бактеріями, які зазвичай колонізують товсту кишку людини («товста кишка»). Поглинання біотину та пантотенової кислоти у культивованих клітинах товстої кишки спеціалізованим транспортером свідчить про те, що люди можуть засвоювати вироблену кишечником пантотенову кислоту та біотин. Однак поки невідомо, наскільки бактеріальний синтез сприяє споживанню пантотенової кислоти у людини (16, 34).