Джоні Мітчелл; s Рецепт легкого супу з сочевиці - Грація; Журнал «Легкість»

Простий рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл - це мила маленька перлина, яка відображає бездоганний харчовий дух 1970-х. Зроблений з червоної сочевиці, томатного пюре та натяку на солодку паприку, цей легкий рецепт супу з сочевиці - це найкраща їжа для комфорту осінь/зима. Цей рецепт спочатку походить із репосту The Guardian, який зазначив, що співак зазвичай снідав у другій половині дня, що складався спочатку з супу (імовірно, цього), а потім з яєць та тостів.

Цей легкий суп із червоної сочевиці - це також та страва, яку можна приготувати для затишного вечора написання пісень у засніженій каюті. Для наочності ми лише трохи змінили інструкцію з приготування супу Джоні. Ми також пропонуємо кілька доопрацювань до гарніру, щоб модернізувати страву до рівня поживних речовин. Окрім цих необов’язкових змін, це улюблений рецепт супу Джоні Мітчелл. Це занижений, але смачний суп із червоної сочевиці, який одночасно ситний і домашній.

Ми любимо простий рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл. Як і найкращі рецепти 1970-х, він надзвичайно мінімалістичний з акцентом на ситний смак. || Зображення: Моллі Бошемен

Рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл

Цей простий, ситний суп з червоної сочевиці з улюбленого американського народного взірця втілює в собі неперевершену чарівність купажних супів. Рецепт подає чотири.

Інгредієнти

• 1 часникова рукавичка, подрібнена
• 1 середня цибулина, подрібнена

3 столові ложки вершкового масла

2 столові ложки томатного пюре

1 чайна ложка солодкої паприки

7/8 склянки червоної сочевиці

3 столові ложки булгурної пшениці (за бажанням)

5 склянок курячого або овочевого бульйону

сіль, перець та пластівці чилі за смаком

зелень (м'ята або орегано) для гарніру

лимонні клинки для гарніру

оливкова олія для гарніру (за бажанням)

Метод

1. На великій сковороді, встановленій на слабкий вогонь, повільно пом’якште подрібнений зубчик часнику та подрібнену цибулю в невеликій кількості масла до прозорості.
2. Додайте дві столові ложки томатного пюре (ми використовували томатну пасту) і чайну ложку солодкої паприки. Варити, помішуючи, дві хвилини.
3. Додайте червону сочевицю, булгурну пшеницю (за бажанням) та курячий/овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть 30 хвилин на відкритому повітрі, періодично помішуючи, щоб суп не схопився (це слово Джоні Мітчелл означає «ошпарювання» або «горіння»).
4. Як тільки сочевиця стане м’якою і почне розсипатися, зніміть суп з вогню та блиц, поки він не стане однорідним. Приправте за смаком сіллю + перець, а потім подайте, посипавши пластівцями чилі, щіпкою сушеної м’яти або орегано, краплинкою оливкової олії (за бажанням) та вичавкою лимона. Подавати гарячим (в ідеалі під час прослуховування Clouds повторно).

---