Є вуглеводи; Крохмалює те саме, здорове харчування SF Gate

Пов’язані статті

Вуглеводи можна знайти у багатьох різних продуктах харчування, включаючи хліб, макарони, квасоля, картопля, кукурудза, безалкогольні напої, десерти та молоко. Крохмали також можна знайти у багатьох подібних продуктах, таких як хліб, квасоля, картопля та кукурудза. Крохмалі можна називати вуглеводами, але вуглеводи не завжди можуть стосуватися крохмалів. Краще розуміння того, що таке вуглеводи та крохмаль, допоможе розгадати цю таємницю.

Що таке вуглеводи?

Вуглеводи - це сполуки, в основі яких лежать молекули цукру, що складаються з вуглецю, водню та кисню. Види вуглеводів класифікуються на основі їх будови або кількості молекул цукру, пов’язаних між собою. Структура вуглеводів може бути такою простою, як одна молекула цукру або дві молекули цукру, пов’язані між собою. Вони також можуть бути сотнями молекул цукру, пов’язаних між собою. Існує три типи вуглеводів, відомих як цукор, крохмаль і клітковина.

Складні Цукри

Крохмали вважаються складними цукрами або складними вуглеводами. Іншими словами, їх молекулярний склад складається з сотень одиничних молекул цукру, пов’язаних між собою. Цей зв'язок утворює ланцюгоподібну молекулу, яка може мати пряму або розгалужену форму. Коли ваше тіло перетравлює крохмаль, усі прикуті молекули цукру розпадаються на єдині молекули цукру. Ці одиничні молекули цукру - це те, що організм дозволяє перетинати стінки клітин кишечника, щоб засвоюватися і перетворюватися на глюкозу.

---