EatingWell Як покращити стан здоров’я за допомогою протизапальної дієти - Chicago Tribune
34-річна Маріса Зепп’єрі-Каруана, коли дізналася, зовсім не виглядала хворою.
"Я був у дивовижній формі. Я був щасливим, зайнятим, худорлявим 23-річним хлопчиком, коли у мене почали з’являтися дивні лихоманки і я відчував надзвичайну втому. Мій лікар наказав зробити аналіз крові, і саме тоді я дізнався, що мої запальні маркери пройшли крізь дах . "
Оскільки Зеппієрі-Каруана в той час навчалася в медсестрі, вона точно знала, що це означає: її білі кров'яні клітини, які зазвичай допомагають боротися з хворобами, насправді завдавали хаосу її колись здоровому тілу.
За звичайних обставин деякі запалення - це добре: це природна захисна реакція вашого організму на хворобу чи травму. Ви знаєте, як ваш палець може почервоніти і набрякати, коли ви отримуєте поріз? Це ваші білі кров’яні клітини, що захищають вашу рану від забруднення та зараження. Це гостре запалення.
Хронічне або системне запалення - те, з яким мала справу Зепп’єрі-Каруана - це коли осічки сигналу "захищай мене".
"По суті, білі кров'яні клітини неналежним чином переміщуються в тканини, викликаючи руйнування", - пояснює доктор філософії Флойд Чілтон, директор Національного інституту охорони здоров'я Центру профілактики ліпідів та запальних захворювань Медичної школи охорони здоров'я Вейк-Фореста. Вінстон-Салем, штат Північна Кароліна Ця реакція може трапитися в будь-якому місці вашого тіла.
"Якщо запальна реакція сінокоси трапляється в серці, у вас закінчуються серцеві захворювання; якщо це відбувається в суглобі, це артрит; у мозку це може бути деменція", - говорить Чілтон. У випадку Зепп'єрі-Каруани її поширене запалення було симптомом вовчака, аутоімунного, хронічного запального стану.
Насправді, широко поширена думка, що хронічне запалення відіграє значну роль (як причина, так і наслідки) при багатьох захворюваннях, включаючи діабет 2 типу, аутоімунні захворювання, такі як артрит та хвороба Крона, та трьох головних вбивць у Сполучених Штатах: серцеві захворювання, рак та інсульт.
Нові дослідження зосереджуються на зв’язку між запаленням та розладами мозку, включаючи хворобу Альцгеймера та деменцію. Ожиріння є одним з найбільших факторів, що спричиняють запалення - жирова тканина насправді виробляє та виділяє понад 100 різних типів вірусів запалення. (Втрата ваги, в тому числі через шлунковий шунтування, може значно знизити маркери запалення, згідно з дослідженням 2011 року в журналі Surgery for ожиріння та супутні захворювання.) Але ожиріння - не єдина причина.