Ефір жирної кислоти сахарози (Olestra) - Інгредієнти для контролю ваги та схуднення в харчових технологіях -
Ефір жирної кислоти сахарози (Олестра)
P&G Nutrition Science Institute, The Procter & Gamble Company, Цинциннаті, Огайо, США
P&G Nutrition Science Institute, The Procter & Gamble Company, Цинциннаті, Огайо, США
NutraSource, Clarksville, MD, США
Резюме
Ця глава містить розділи під назвою:
Еволюція Олестри
Роль Олестри в профілактиці, втраті та підтримці ваги
Дієта проти “способу життя”
Потенційне застосування їжі Olestra
Інші міркування щодо здоров’я