Єгипетська кухня Єгипетська кухня Традиційна єгипетська кухня
Єгипетська їжа - одна з найбільш автентичних і смачних страв у світі. У поєднанні елементів із Близького Сходу та Північної Африки, а також Греції та Франції, що відображає різноманітний вплив, який мали єгиптяни за всю його історію, єгипетські кухарі часто роблять свою версію найулюбленішої їжі в Єгипті.
Наприклад, ви можете виявити, що хумус можна ароматизувати кмином або змішувати з буряком, і вплив залежить від країни. Вплив Середземномор’я більш помітний в Олександрії, місті на північному узбережжі, тоді як в Асуані на півдні вплив нубійської культури та Судану є більш помітним.
Ходячи рисью по вулицях Єгипту, легко знайти асортимент невеликих кафе та візків з продуктами, де подають дуже традиційні страви всього за 10 або 15 LE. Основними елементами єгипетської дієти є: “Фул, Таамея (єгипетський фалафель) та Айш (що означає“ хліб ”і“ життя ”на єгипетській арабській мові). Їжа та напої в Єгипті, безумовно, змусять вас пити воду.
Хліб
Єгипет пишається тим, що виробляє один із найсмачніших хлібів у всьому світі з сумішшю борошна та спеціального виробництва, розпочатого ще в Стародавньому Єгипті. Хліб Баладі, Айш Баладі, є одним із найкращих скарбів Єгипту, і ним користуються більшість тих, хто живе в Єгипті, або відвідувачів, які подорожують до Єгипту.
Вегетаріанські страви
Їжа в Єгипті - це надзвичайно вегетаріанське та вегетаріанське місце для тих, хто дотримується суворої дієти. Особливо в глибині моря ви знайдете численні смачні страви, приготовані з овочів, бобових та, звичайно, спецій. Крім того, єгипетські закуски, такі як фініки та горіхи, дуже поширені як частина способу життя єгиптян. Ось кілька прикладів улюбленої єгиптянами веганської та вегетаріанської їжі:
Кошарі
Кошарі - це блюдо з корінням в Єгипті XIX століття, яке зараз вживають у харчових візках та ресторанах по всій країні. Інгредієнти кошарі включають макарони, сочевицю та рис, а також томатний соус, і його часто заправляють нутом та смаженою цибулею. Якщо ви любите гарячу їжу, тоді сплеск гострого соусу підніме смак на новий рівень.
Таамея
Таамея - це відоме єгипетське слово, що означає фалафель. Популярні на Близькому Сході смажені пиріжки зі спеціями та нутом готують із квасолею Фава та безліччю зелених трав, що надають їй яскраво-зелений колір. Зазвичай його подають у бутербродах з помідорами, соліннями та тахіною (соус із кунжутної пасти) або просто самостійно як закуску чи сніданок.
Фул Медамес
Одна з найпоширеніших традицій, коли мова йде про єгипетську їжу, історія якої сягає століть, її часто їдять як ситний перший прийом їжі, сніданок у формі бутербродів, виготовлених із хлібом-баладі, помідорами, цибулею, спеціями та нарізаним круто звареним яйця - це фул. Фуль складається з варених бобів фава плюс різні трави та спеції, такі як кмин, тахіна, оливкова олія та лимонний сік.
Єгипетський мецзе (єгипетські провали/маленькі страви)
Mezze - це невелика порція єгипетського діпа (тапас). Єгипетська їжа зазвичай включає понад десять тарілок різної їжі. Єгипетські столи складаються, якщо багато різноманітності, навіть якщо страва подається лише для однієї або двох людей. Ось кілька смачних невеликих тарілок з єгипетської кухні, які зазвичай подають безпосередньо перед основною стравою зі смачним хлібом Баладі:
Баба Гануш
Одне з найкращих страв Єгипту, Baba Ghanoush - це смачне занурення, виготовлене з баклажанів і тахіні з лимоном та оливковою олією, що викликає сильну звикання та має стільки корисних для здоров’я страв.
Мусакка
Складається з тушкованої страви з баклажанів або картоплі з томатним соусом, а іноді і яловичого фаршу, і це дуже відома страва в єгипетській кухні.
Хумус
Відомий у всьому світі, Хумус - це ще одне відкрите дійство у таблиці кожного єгиптянина. Складається з пюре з нуту з тахіні, оливковою олією та лимонним соком, хумус смачний і дуже популярний на Близькому Сході та в середземноморській кухні.
Сир
Сир - ще одна ознака єгипетської кухні. Єгиптяни люблять сир, і вони дуже добре поєднують сир з іншими елементами. Понад 5000 років тому, за часів Першої династії Єгипту, люди в цьому районі вже готували сир, і звідки ми це знаємо? Залишки сиру були знайдені в древніх алабастрових банках в Саккарі.