Економічний вплив ожиріння ФокусЕкономіка
У п’ятницю ввечері в Барселоні, і так само, як вона це робила десятки років, Кармен Кано готує вечерю. Вона готує простий, сільський тариф: курка, рис та овочі на пару. На жаль, цей вид здорової, але ситної страви тут стає дедалі рідше.
"Коли я підростала, піци та гамбургерів не існувало, все робилося вдома", - каже Кармен, коли метушиться по кухні. “Раніше я допомагав мамі готувати їжу. Зараз люди не встигають готувати, тому їдять більше замороженої та обробленої їжі ".
Іспанія все ще може бути відомою як носій середземноморської дієти, заснованої на оливковій олії, овочах та свіжих морепродуктах, але харчові звички тут змінилися до невпізнання з часу відновлення демократії приблизно 40 років тому. Де колись стояли невеликі магазини, де продавали сочевицю, квасоля та нут на кілограми, то зараз заклади швидкого харчування видно в будь-якій іншій столиці. Молоді люди все частіше відкидають кулінарні прийоми та звички своїх старших.
У 2015 році Харчова та сільськогосподарська організація (ФАО), підрозділ ООН, опублікувала звіт, в якому висвітлюється, як середземноморська дієта, яка давно асоціюється із здоровим способом життя, поволі зникає. Це, в поєднанні зі зростанням осілості, призвело до того, що рівень ожиріння в Іспанії зріс з менш ніж 10% на початку 1990-х років до 16,7% згідно з останніми даними.
Це далеко не поодинока тенденція. За останні десятиліття рівень ожиріння зріс у всьому розвиненому світі. У межах ЄС вони найвищі в Англії, Угорщині та Фінляндії. Найгіршим правопорушником серед просунутих країн є США, де в 2015 році близько третини дорослих було визнано страждаючими ожирінням. Вражаюче, що зараз у всьому світі вдвічі більше людей із зайвою вагою та ожирінням, ніж недоїдаючих.
І цей стрімкий підйом не дає ознак зупинки. ОЕСР очікує, що рівень ожиріння зросте майже невблаганно у різних країнах у наступні роки, до 50% у США до 2030 року. Жодна розвинена країна ще не зламала правила боротьби з цією видимою, але все більш поширеною глобальною епідемією.
Однак ожиріння давно перестало бути проблемою першого світу. Багато країн із низьким та середнім рівнем доходу товстіють, перш ніж розбагатіти. Вони страждають від співіснування недоїдання та ожиріння, так званого «подвійного тягаря недоїдання». Рівень ожиріння зростає на 30% швидше в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, ніж у багатих. Наприклад, у Мексиці рівень ожиріння вищий, ніж у всіх країнах ОЕСР.
ВООЗ описує ситуацію похмуро. Агентство попереджає, що ожиріння "охоплює багато частин світу", і "загрожує перегрузкою" спроможності країн справлятися. Економічний вплив цієї різкої фізіологічної зміни дає про себе знати. Системи охорони здоров’я, які вже згинаються під напругою, необхідною для лікування старіння населення, зазнають сильних ударів.
Прямі медичні витрати через більшу поширеність проблем зі здоров’ям, що посилюються ожирінням, такими як діабет, інсульти та гіпертонія, можуть бути значними. Наприклад, за даними британського уряду у Великобританії, на лікування ожиріння та діабету щороку витрачається більше, ніж на поліцію, пожежну службу та судову систему разом узятих.
Але прямі медичні витрати часто перекриваються непрямими. Дослідження показали, що люди з ожирінням менш продуктивні, ніж люди зі здоровою вагою, займають більше днів хвороби і працюють менше годин. Вони також частіше залишаються безробітними, заробляють менше і вимагають виплат по інвалідності. Врахувавши ці фактори, уряд Великобританії підрахував, що загальні витрати на економіку людей із зайвою вагою та ожирінням склали 27 млрд. Фунтів стерлінгів у 2015 році. Протягом декількох десятиліть прогнозується досягнення 50 мільярдів фунтів стерлінгів.