Економічний вплив схем харчування на рослинній основі у Великобританії та Бельгії - alpro Foundation

"Наше дослідження демонструє, що збільшення харчування на рослинній основі є економічно вигідним, зменшує економічні витрати, такі як госпіталізація та оплата лікарів, а також збільшує кількість здорових років життя людей і дозволяє їм продовжувати працювати", - сказала Лівен Аннеманс, професор економіки охорони здоров’я в Університеті Гента. «Наше дослідження може сприяти пропаганді здорового харчування».

Дослідження вивчало наслідки для здоров’я та економічних наслідків двох режимів харчування на рослинній основі, дієти з щоденною порцією соєвих продуктів та дієти в середземноморському стилі. Вибраними країнами були Бельгія та Великобританія.

Дослідження припускає, що якщо 10% від загальної кількості населення зобов'язуються дотримуватися середземноморської дієти, економія суспільних витрат у Бельгії становить 1,30 млрд. Євро та навіть 5,21 млрд. Фунтів стерлінгів у Сполученому Королівстві. Якщо 10% від усього населення зобов'язуються споживати дієту з високим вмістом сої, відповідна оціночна економія складе 1,53 млрд. Євро та 7,54 млрд. Фунтів стерлінгів для Бельгії та Великобританії відповідно.

Існують різні підходи до харчування на рослинній основі, від дієт середземноморського типу до вегетаріанства та веганства. Харчування на рослинній основі відповідає останнім урядовим дієтичним рекомендаціям, Керівництву Ітвелла. Іншими словами, харчування на рослинній основі не повинно виключати всі продукти тваринного походження, але в основу раціону входить рослинна їжа, така як соя, фрукти, овочі, цільнозернові, горіхи, насіння та рослинні олії.

---