Експерт з питань харчування у штаті К-Багато теорій дієт - це просто сміття (відео) Вічітський орел
Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти сайту Kansas.com, підпишіться або увійдіть.
Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.
Необмежений цифровий доступ
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Підпишіться на Google
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.
Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Загальними положеннями та умовами Kansas.com та Політикою конфіденційності.
Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.
Місцеві
Експерт із питань харчування у штаті K-State: Багато теорій дієт - це просто сміття (+ відео)
Габріелла Данн
Вічітський орел
26 вересня 2015 р., 18:43
Марк Хоб зробив загальнонаціональні новини п’ять років тому за те, що він сидів на дієті твінкі, хо хоса та нездорової їжі. Він схуд на 27 кілограмів.
Тоді Хауб, завідувач кафедри харчування людини в Університеті штату Канзас, вирішив оздоровитись. Він почав їсти салат і збалансовано харчуватися. Він набрав 17 фунтів.
Він не тільки набрав вагу, але і підвищив рівень холестерину.
Досвід Хауба додає плутанини у світі, який вже наповнений суперечливими дослідженнями та примхливими дієтами.
Якщо шкідлива їжа та цукор шкідливі, чому він здоровіше їв твінкі?
Харчова грамотність
Що стосується харчування, споживачів засипають суперечливою інформацією: їжте повноцінний жир; їжте знежирене. Переходьте без глютену; вуглеводи корисні для вас. Йти Палео і їсти білок; ходити веганським і їсти рослинні продукти.
Хоб сказав, що люди часто вживають одну теорію продуктів харчування.
"Ми схильні таборувати себе у своїх упередженнях", - сказав він. "Чи ми про-веганські, про-палео, про переривчасті пости".
Наприклад, рослинні дієти, наприклад, набирають обертів в останні роки, і документальні фільми, такі як "Вилки над ножами", ілюструють популярність руху.
Дієта відповідає веганському способу життя, але з мінімальним вмістом цукру та оброблених продуктів, якщо вони є.
Прихильники певних дієт часто стверджують, що "людям не потрібен цукор" і "людям не потрібно м'ясо". Хоб сказав, що любить аргументувати протилежну позицію - людям не потрібен шпинат, людям не потрібні персики.
Іншими словами, людям не потрібна якась конкретна їжа чи тип їжі.
Він сказав, що причина, через яку примхливі дієти стають популярними, полягає у відсутності харчової освіти в школі.
"Ми є неписьменними щодо їжі та харчування", - сказав він.
Коли приходить час людям робити вибір продуктів харчування, вони не мають основних знань про харчування, а натомість звертаються до документальних фільмів, блогів та ток-шоу за порадами щодо дієти.
"Більшість людей, які надають інформацію, заможні", - сказав він щодо повідомлень про здоров'я. "Вони можуть дозволити собі фермерам продавати їжу, тоді як багато споживачів щодня розглядають локшину з рамен і сандвічі з арахісовим маслом.
"Коли ви чуєте" Їжте більше капусти, їжте більше лободи ", вони не можуть собі цього дозволити", - сказав він.
Дієта зі шкідливою їжею
На 10-тижневій дієті зі шкідливою їжею Хауб обмежився 1800 калоріями на день. Більшість цих калорій він заповнив солодкими закусками, цукровими злаками та незбираним молоком.
Щодня він їв банку зеленої квасолі, пару селерових паличок або помідор, а також полівітаміни, мультимінеральні добавки та білковий коктейль. Саме стільки здорових аспектів він включив у свій раціон.
"Якщо ви подивитесь на моє споживання їжі, воно виглядало добре", - сказав він щодо добавки.
Він використовує експеримент зі шкідливою їжею, викладаючи свій студентський клас "Енергетичний баланс", який також зосереджується на ожирінні та порушеннях харчування.
В одному зі слайдів його класу написано: «Якби втрата ваги була не такою бажаною, цей проект залишився б непоміченим».
Він розпочав дієту зі шкідливою їжею, коли Управління США з питань профілактики та зміцнення здоров'я випустило свої дієтичні рекомендації 2010 року.