Еквіваленти вправ на етикетках продуктів надсилають неправильні повідомлення про вправи та калорії - Кріс
Кріс Кармайкл,
Засновник та головний тренер CTS
Чи знало б, скільки хвилин ходьби або бігу знадобиться, щоб спалити калорії в закусці, чи впливатиме на те, чи багато їжі ви їсте? Королівське товариство громадського здоров'я у Великобританії, схоже, так вважає. Як тренер, я вважаю, що прирівнювання їжі, споживаної до фізичних вправ, вимагало жахливої ідеї.
По-перше, деяка довідка. RSPH вперше рекомендував маркування "еквівалент калорій фізичної активності" (PACE) на етикетках харчових продуктів харчування в 2016 році. Недавнє оглядове дослідження Аманди Дейлі, провідного дослідника з Університету Лофборо, вивчило 15 досліджень і дійшло висновку, що маркування PACE може зменшити споживання калорій порівняно з інші типи маркування харчових продуктів або взагалі відсутність маркування. Вісім досліджень були гіпотетичними виборами їжі, шість досліджували споживання їжі, а одне розглядало поведінку покупців.
Маркування PACE постійно призводило до зниження споживання калорій порівняно з відсутністю маркування, але лише в декількох випадках перевершувало маркування лише за калоріями (тип, який ви бачите на більшості упакованих продуктів харчування в США). Загалом дослідники вважають, що маркування PACE може зменшити споживання калорій приблизно на 200 калорій на день. Це може здатися не надто багато, але інші дослідження показують, що навіть зниження на 100 калорій на день може запобігти значній кількості людей від ожиріння.
Передумова маркування ПАРЄ полягає в тому, що еквіваленти діяльності виражають калорії їжі таким чином, як люди можуть ставитись до них, як показано в цьому роздатковому матеріалі від RSPH. Коли ви кажете комусь, що середній мокко латте містить 290 калорій, це просто цифра. Коли ви говорите комусь, що для спалення еквівалентної кількості енергії потрібно 53 хвилини ходьби, це ставить калорії в перспективі. І це може бути правдою.
Хоча я вважаю, що нам слід дослідити широкий спектр ідей, як допомогти людям змінити свої харчові звички та запобігти ожирінню, але використання еквівалентів фізичних вправ, щоб переконати людей їсти менше, є жахливою ідеєю з ряду причин.
Вправи - це більше, ніж витрата енергії
Лікарі, державні установи та журнали повинні припинити продовжувати ідею, що основною причиною фізичних вправ є компенсація споживаних калорій. Я усвідомлюю, що реальність ситуації полягає в тому, що просто переїзд - хоча б трохи - став би значним покращенням для мільйонів сидячих людей. Але еквіваленти фізичних вправ на етикетках харчових продуктів не покликані спонукати людей до більшої фізичної активності. Вони намагаються заохотити людей їсти менше, представляючи фізичні вправи негативним наслідком занадто великої кількості їжі.
Ми повинні сприяти фізичним вправам, оскільки поліпшення фізичної форми призводить до поліпшення здоров'я, збільшення тривалості життя, зменшення ризику хронічних захворювань; і тому, що спалює калорії. Коли люди займаються фізичними вправами з метою покращити фізичну форму, вони працюють достатньо для поліпшення кардіореспіраторної форми та створення клітинних механізмів, які дозволяють їм використовувати більше кисню в хвилину, щоб звільнити більше енергії з накопичених калорій їжі (тобто запасів глікогену та жиру). Що звучить більш корисно: прогулянка як покута за з’їдання пампушки або прогулянка як засіб для того, щоб довше жити, робити більше і триматися подалі від кабінету лікаря?