Елімінаційна дієта
Дієта елімінації/ротації починається з того, що в будь-який конкретний прийом їжі дозволяється приймати одну або дві їжі. Перший тиждень уникають пшениці та молока, оскільки багато людей не переносять ці продукти. Найпростіше починати з продуктів, які перераховані як корисні для чиєїсь групи крові. Будь-якої з ваших улюблених, часто вживаних страв також уникайте. Якщо будь-яка їжа викликає реакцію, її замінюють іншою, доки симптоми не виникають.
Чи може бути корисною елімінаційна/ротаційна дієта?
Коли всі симптоми зникнуть, улюблені страви повертаються до раціону по одному. Їжа, яка двічі призводить до симптомів, відмовляється на три місяці. Якщо ви вже отримуєте терапію кортизоном, її слід якомога швидше припинити, оскільки препарат приховує симптоми та ускладнює визначення продуктів, що порушують.
"Доктор Г. Борок, лікар загальної практики в Південній Африці, мав значний успіх при проблемах з кишечником, застосовуючи елімінаційну та ротаційну дієту, розроблену доктором Маршаллом з Норуолка, штат Коннектикут. Більше 5000 пацієнтів із синдромом подразненого кишечника (СРК), 99,9% відчули полегшення всіх симптомів кишечника.
У випадках виразкового коліту (UC) та хвороби Крона (CD) (IBD) частота відповіді становить від 85% до 90%. Інші симптоми, такі як ті, що впливають на м’язи, суглоби, легені та нирки, а також емоційні симптоми, такі як депресія та тривожність, покращуються в діапазоні від 80% до 90% ". - На основі інформації у: Лист Таунсенда для лікарів та Пацієнти, квітень 1998 р.
Виключення лише декількох продуктів, наприклад, молока, пшениці або пасльонових овочів (помідори, баклажани, перець тощо), не є справжньою елімінаційною дієтою. Незважаючи на те, що молоко та пшениця є загальними харчовими алергенами, а пасльонові овочі створюють проблеми для тих, хто має певний метаболізм, це не слід вважати справжньою елімінаційною дієтою.
Понад 85% людей з хронічними захворюваннями мають харчову алергію. Більшість знайде не одну, а жменьку продуктів, що виступають головними винуватцями. Це є причиною того, що виключати лише одну чи дві випадкові продукти харчування майже не даремно. Якщо у вас була алергія на велику кількість пилку дерев, весняних трав та бур’янів, видалення лише одного з цих повітряно-крапельних алергенів, як правило, мало впливає на загальні симптоми алергії. Якби алерген був доданий назад у суміш, ви, ймовірно, не помітили б. Ефект від цього одного алергену буде прихований або «замаскований» вашими вже помітними симптомами для інших алергенів. Те саме явище відбувається з продуктами харчування.
Як ми могли виявити, чи повітряний алерген у наведеному вище прикладі був важливим фактором, що викликав наші алергічні симптоми? Найкращим способом було б розміститися в кімнаті з ідеально відфільтрованим повітрям (по суті, виключаючи всі повітряно-переносні алергени), поки наші симптоми алергії не зменшаться. Потім буде повторно введено конкретний алерген та зафіксовано будь-яку алергічну реакцію. Таким чином можна виділити та перевірити вплив одного конкретного алергену. Те, що раніше вважалося досить незначним алергеном, часто дало напрочуд сильну алергічну реакцію.