Емі Ріоло; Найкраща дієта 2019 року
Емі Ріоло та доктор Сем Паппас
Емі Ріоло та середземноморська дієта
НАЙКРАЩА ДІЄТА 2019 року
Давньогрецький філософ Гіппократ часто наголошував на важливості як способу життя, так і дієти, щоб отримати те, що він називав "позитивним здоров'ям". Він заявив; “Але їсти поодинці для здоров’я недостатньо. Також повинні бути фізичні вправи, ефекти яких також повинні бути відомі ”. Він також наголосив на важливості сезонності та погоди, а також віку та домашнього життя людей. Орендарі середземноморського способу життя використовувались для оздоровлення організму протягом тисячоліть, але сучасна культура не завжди користується цими знаннями. Згідно з новим дослідженням, нездорова дієта є провідним фактором ризику смерті, спричиняючи понад 500 000 смертей у США у 2016 році.
Як результат, багато людей шукають «нових» способів не лише зцілитися, але й запобігти хворобам, одночасно насолоджуючись їжею. Середземноморська «дієта» - ідеальне рішення з багатьох причин. Він відомий як найздоровіший у світі, оскільки це не справді дієта, а спосіб життя, який передбачає багато того, що ми повинні їсти, а трохи того, чого не слід, разом із спільними фізичними та соціальними заходами. Щоденні прогулянки з подальшим спогляданням космосу - це древні ритуали, які позитивно впливають на наше здоров’я. Ці легкі та безкоштовні практики все ще користуються у Середземноморському регіоні, і їх слід застосовувати тим, хто прагне благополуччя. Oldways, некомерційна організація з питань харчування та харчування, яка створила Середземноморську дієтичну піраміду, називає середземноморську дієту "золотим стандартним режимом харчування, що сприяє зміцненню здоров'я протягом усього життя".
Основа Піраміди показує важливість культур середземноморських культур для того, щоб насолоджуватися трапезою з іншими та бути фізично активними. Незалежно від релігії, етнічної приналежності чи мови, жителі Середземноморського регіону мають спільне бажання проводити час за їжею та спілкуванням з друзями. У мусульманських країнах Середземноморського регіону існують навіть пророчі вислови, що заохочують віруючих вибирати, з ким їсти, перш ніж вирішити, що їсти. Ще в античності грецький філософ Епікур сказав: «Ми повинні шукати, з ким їсти і пити, перш ніж шукати, що б з’їсти чи випити».
Середземноморська дієта - це «сучасний» план харчування, заснований на віковому традиційному харчуванні та способі життя країн, що межують із Середземним морем. Найкраще, хоча багато рецептів, інгредієнтів та традицій, що відзначаються в середземноморській дієті, існують століттями, вони легко адаптуються до сучасного насиченого способу життя і підходять для сучасного смаку. Для досягнення успішних результатів немає примх, спеціальних «дієтичних» продуктів або сучасних технологій. Немає формул, бірж чи бальних систем, якими б можна було засвоїти. Найкраще, для визначення того, що вписується в спосіб життя, вам не потрібна маркування харчових продуктів. Орієнтована на здорову, цілісну їжу, яку вживають в помірних кількостях, дотримання середземноморської дієти стає другою природою.
Один погляд на піраміду Середземноморської дієти виявляє більшість предметів, які слід їсти або практикувати у ширшій нижній частині трикутника. Предмети, які слід їсти економно, з’являються вгорі. Все, що вам потрібно зробити, щоб успішно дотримуватися середземноморської дієти, - це перевести свій менталітет на традиційні способи підготовки та вживання натуральної, цільної їжі, регулярних фізичних навантажень і взяти на себе зобов’язання готувати і їсти їжу в громаді, коли це можливо.
Термін "дієта", однак, є неправильним терміном, про що свідчить глибше значення його походження від грецького слова dieta. Більш відповідне визначення оригінальної грецької мови найкраще описало б це як спосіб життя; охоплюючи такі важливі сфери, як якість їжі, їжа з іншими, нічого зайвого, ритм дня та важливі релігійні та духовні положення, такі як піст. Технічно середземноморська дієта - це дієта в оливково-виноробних регіонах Середземного моря, яка була вперше описана в кінці 1950-х/на початку 1960-х років американськими вченими для пояснення дієти Греції після Другої світової війни, зокрема острова Крит та Південної Італія, з поширенням на інші країни регіону. Традиційна середземноморська дієта - це спадщина, що виникла в результаті тисячолітніх обмінів у районі Середземноморського басейну, що визначало та характеризувало харчові звички країн цих регіонів до середини ХХ століття. Тому не дивно, що ми дійшли до другого дослідження, що такий дієтичний підхід може допомогти людям із порушеннями обміну речовин та діабетом, а також серцевими захворюваннями, гіпертонією, когнітивними порушеннями та іншими проблемами.
Ще одна фантастична перевага середземноморського способу життя полягає в тому, що він пропонує різні плани харчування для різних типів людей - не існує “єдиного розміру, який підходить для всіх дієт”. Середземноморська "дієта" дозволяє кожному прихильнику вибрати тип і баланс поживних речовин, які їм потрібні. Це також дозволяє людям вибирати серед видів їжі, які є сезонними та місцевими у їхній місцевості. Продукти рослинного походження, такі як свіжі, сезонні продукти, квасоля, бобові, горіхи та насіння, якісна оливкова олія першої віджиму, риба та морепродукти, молочні продукти та птиця, а іноді - м’ясо та солодощі - усі ті, хто любить вибрати дотримуватися середземноморського плану харчування.
Багато людей, які живуть за межами регіону, запитують нас, як вони можуть включити деякі звички в середземноморському стилі у свій зайнятий сучасний спосіб життя.