Етикетки без цукру можуть бути оманливими - самолікування діабету
Єдине, що я думав, що знав про діабет на початку, - це те, що я більше не мав би приймати цукор. Крім цього, я був абсолютно невігласом.
Ідея більше ніколи не їсти жодного мигдалю, покритого шоколадом, кинула мене на справжню жалюгідну вечірку. Потім одного дня я стояв біля аптечного прилавка і чекав рецепта. Озирнувшись, я побачив на упаковках ряди цукерок з великими літерами «без цукру».
Люди, які страждають на цукровий діабет, все ще могли мати цукерки? Чудово! Я схопив плитку шоколаду і засунув її в мішечок із ліками від діабету.
Ця цукерка не потрапила додому. Я з’їв його в машині. Це було смачно, без гіркого присмаку та провини.
Якщо ви пробували цукерки без цукру, ви знаєте, що сталося пізніше. Через кілька годин у мене були жахливі болі в шлунку і гази. Моя перша думка була: "що зараз робить зі мною діабет?"
Проблемою був не діабет. Це був мальтит.
Етикетки без мальтиту і без цукру
Багато з нас, хворих на діабет, важко дізналися про цукрові спирти, такі як мальтит. Ці сучасні підсолоджувачі зазвичай виготовляються з цукру шляхом ферментації або хімічних реакцій.
Оскільки він більше не вважається цукром, мальтит можна додавати до таких речей, як цукерки та інші десерти, щоб зробити їх "чудовими для діабету". Виробники можуть заявити, що їх продукт не містить цукру.
Цукрові спирти популярні, оскільки вони не мають гіркого присмаку, як більшість інших штучних підсолоджувачів. Але я перестав купувати цукерки без мальтуту без цукру. Ось чому:
У 2,1 калорії на грам, мальтит містить трохи більше половини калорій цукру (що становить 4 калорії на грам). Але сироп мальтитолу має глікемічний індекс 52, що не набагато краще, ніж глікемічний індекс столового цукру 60.
Що це для вас означає? Ваша підшлункова залоза сприймає мальтит як цукор, підвищуючи ваші потреби в інсуліні. Як і цукор, мальтит - це вуглевод.
Потрібно бути обережним, читаючи етикетку без цукру на цукерках та десертах, оскільки багато з цих продуктів містять мальтит. Прочитайте інгредієнти будь-якої упаковки, сприятливої для діабету, і ви, мабуть, знайдете цей цукровий спирт у списку. Це часто також у краплях від кашлю без цукру.