Факти харчування шафрану
Будьте першими, хто дізнається про наші ексклюзивні знижки та пропозиції! Натисніть тут підписатися зараз!
- Hоме
- Ксвербіж
- Hздоров’я
- уй Шафран
- Aпро нас
- C.атакувати нас
Факти харчування шафрану (22 березня 2017 р.)
Варто зазначити, що ніхто з людей не з’їсть унцію шафрану відразу. Рецепти рекомендують приймати за раз половину чайної ложки шафрану. Однак давайте розглянемо унцію шафрану, оскільки це хороший спосіб з’ясувати харчові аспекти цієї дивовижної спеції. Для початківців лише вміст марганцю майже на 400% перевищує рекомендоване значення щодня.
Шафран також містить велику кількість магнію - 18%, вітаміну С - 38%, заліза - 17%, вітаміну В6 і калію, що становить 14% від рекомендованого значення щодня, що є досить вражаючим.
Марганець допомагає організму регулювати рівень цукру в крові, засвоювати кальцій і метаболізувати вуглеводи. Він також допомагає у формуванні кісток, тканин та статевих гормонів. Залізо очищає кров; Вітамін С бореться з інфекціями; а вміст вітаміну В6 у шафрані сприяє утворенню еритроцитів, що сприяє ефективному функціонуванню нервів. Калій сам по собі допомагає збалансувати рідини, що містяться в клітинах тіла, що може призвести до болючого м'язового стискання при низькому рівні.
Окрім вищевказаного харчового вмісту шафрану, він також містить до 150 летких сполук. Наприклад, він містить пікроцин, який є речовиною, що відповідає за сильний смак. Сафранал - ще одна сполука, і вона надає шафрану унікальний аромат і запах. Кроцин, ще одна сполука, забезпечує шафран своїм помаранчевим кольором, що є ознакою лікувальних якостей цієї спеції.