Факти кропу, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Кріп |
| Наукова назва: | Anethum graveolens |
| Походження | Родом з Південно-Західної Азії. Він натуралізується в Європі та на півночі США. Застосовується як ароматизатор у країнах Центральної, Північної та Східної Європи |
| Кольори | Світлий або темно-коричневий |
| Фігури | Лінзоподібний шизокарп, 2,5-6 мм х 2-4 мм |
| Смак | Гострий і гіркий |
| Калорії | 4 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін С (8,44%) Залізо (7,38%) Марганець (4,87%) Вітамін А (4,86%) Вітамін В9 (3,25%) |
| Користь для здоров'я | Корисно при депресії, здоровому рівні холестерину, вилікувати епілепсію, нейтралізувати вільні радикали, сприяти фертильності |
Кріп - це однорічна, прямостояча і гола трава, яка виростає від 40 до 60 см (16 до 24 дюймів). Стебла тонкі, сильно розгалужені, діаметр яких становить близько 12 мм. Листя обшивають, чергують і розкладають. Суцвіття - це складна парасолька, діаметр якої становить від 4 до 16 см. Квіти двостатеві та актиноморфні. Він має шизокарп у формі кришталика, як фрукти. Рослина вирощується в регіоні, де щорічно випадає від 1000 до 1700 мл опадів. Будучи літньою культурою, вона підходить для повного сонячного світла. Він віддає перевагу температурам від 10⁰C до 25⁰C. Хоча його можна легко виростити з насіння, але не можна пересаджувати після посіву. Інші поширені назви кропу - індійський кріп, садовий кріп та східно-індійський кріп.
Сушені плоди кропу відомі як насіння, які використовуються як спеція. Володіє сильним різким і гірким смаком, тому використовується для ароматизації солінь, соусів та виготовлення кропового оцту. Листя називають кроповим бур’яном і використовують як трави завдяки своєму характерному смаку в свіжому вигляді. Ефірна олія, видобута з насіння та листя, застосовується різноманітно, наприклад, ліки, харчові ароматизатори та парфумерне мило. Крім пікантного та апетитного смаку, а також смаку, він володіє різними лікувальними властивостями завдяки наявності деяких сполук, відомих як монотерпени, мінерали, флавоноїди та амінокислоти. Кріп діє як релаксант, сприяє сечовипусканню для виведення токсинів, а також збільшує силу. Більше того, він має спазмолітичну, ветрогонну та антифлатулентну активність. Це сприяє лактації та гарантує, що кістки та зуби є чудовим джерелом кальцію.
Історія
Кріп притаманний Південній Росії, Середземноморському регіону та Західній Африці. Він використовувався в лікувальних цілях протягом 5000 років. Кріп використовувався древніми єгиптянами для заспокійливих дій, афродизіаків та захистів відьом. Кріп використовується греками як символ багатства. Вважалося, що римляни приносять удачу і використовували листя у вінках, призначених для розпізнавання героїв та спортсменів.
Про це згадувалося в єгипетських працях, а також у Біблії. Він був добре відомий у давньогрецькій та римській культурах і розглядався як ознака багатства і використовувався для цілющих цілей. Його використовував Гіппократ, батько медицини, у рецепті для очищення рота. Спалене насіння кропу давні солдати використовують для прискорення процесу загоєння. Цілющі властивості кропу були гідними протягом усієї історії. У наші дні кроп є відомою травою в кухнях Центральної Європи, Скандинавії, Російської Федерації та Північної Африки.
Рослина
Рослина виростає у висоту від 40 до 60 см з тонкими порожнистими стеблами. Він має чергові листки завдовжки від 10 до 20 см (3,9 до 7,9 дюймів). Листові відділи мають ширину від 1 до 2 мм. Квітки мають білий до жовтого кольору і невеликі зонтики діаметром приблизно від 2 до 9 см. Плоди - це світло-або темно-коричневий шизокарп у формі кришталика розміром приблизно 2,5-6 мм х 2-4 мм. Насіння довжиною від 4 до 5 мм і товщиною 1 мм, прямі до злегка зігнутих, що мають поздовжньо-рифлену поверхню.
Кріп має велику кількість фітонутрієнтів, таких як ніацин, клітковина, мідь, фосфор, вітамін В6, рибофлавін, калій і магній, що є корисним для загального здоров'я. Він також містить флавоноїди, такі як віценін, кемпферол, анетофуран, лімонен та монотерпен карвон. Кріп надає численні переваги для здоров'я, такі як позбавлення від безсоння, посилення травлення, діарея, гикавка, порушення менструального циклу, дизентерія, рак та проблеми з диханням. Застосовується для підтримки здоров’я порожнини рота та може покращити імунну систему та запобігає деградації кісток. Завдяки своїм протизапальним властивостям, це може бути корисно для пацієнтів з артритом. Крім того, це також може зменшити надлишок газу. Кріп обмежує бактерії та запобігає раку.
- Корисно при депресії
Депресія стала головною проблемою серед підлітків та дорослих. Кріп діє як природний засіб при депресії. Метою дослідження було з'ясувати знеболюючі та антидепресантні властивості водного екстракту кропу. Екстракт кропу показав потужний знеболюючий та антидепресивний ефект у порівнянні з трамадолом та сертраліном. Більше того, він не виявив жодних побічних реакцій. Водний екстракт показав переваги флавоноїдів, поліфенолів та дубильних речовин, що містяться в ньому.
- Здоровий рівень холестерину
Кріп здатний знижувати рівень холестерину. Дослідження визначило вплив екстракту кропу, а також таблеток кропу на ліпідний профіль, експресію генів, ферменти печінки та ферментативну активність, що було позитивним у хом'яків, що мають високий рівень холестерину. Регулярне дозування кропу в різних формах, воно знижувало ферменти печінки, рівень глюкози в крові та ліпідний профіль у оброблюваних групах.
- Вилікувати епілепсію
Епілепсія - це неврологічний розлад, який характеризується епізодичними та непередбачуваними нападами. Багато ліків доступні для зменшення таких симптомів, як судоми, але ліки надають різні побічні ефекти. Ця рослина століттями використовувалася для лікування епілепсії. Водний екстракт листя кропу було розглянуто на предмет впливу на лікування епілепсії та судом. Оскільки оцінка показала, що рослина має медичну репутацію завдяки глибокій протисудомній діяльності та є ефективною альтернативою для лікування епілепсії.
В ході дослідження було визначено протисудомну дію водно-спиртового екстракту насіння кропу на індукований пентенететразолом напад у мишей-самців. Гідро-спиртовий екстракт протисудомної дії проти ПТЗ, викликаного судом. Це розглядається як допоміжна терапія. Подальші дослідження мають важливе значення для з'ясування участі ймовірного нейромедіатора, який опосередковує функціональні механізми цілого екстракту. (1)