Факти про Kombucha, ферментований чайний напій Live Science
Kombucha - це слабокислий, ферментований напій, виготовлений з основи чаю, цукру, бактерій та дріжджів. Комбуча виникла в Китаї близько 2000 років тому. Він зростає в популярності в магазинах здорового харчування та серед цілісних споживачів здоров'я, які п'ють його за численні переваги для здоров'я.
Для приготування комбухи до чаю та цукру додають симбіотичну колонію бактерій та дріжджів, або «СКОБІ», і суміші дають можливість бродити. Результат - напій, який, на думку деяких, пахне пивом, а на смак - газований яблучний сидр. Інші кажуть, що це на смак як вино; інші кажуть, що на смак він як оцет. Хоча цей газований напій іноді називають грибним чаєм комбуча, у ньому немає грибів. Інші назви цього чаю - це маньчжурський чай, російський чай і чай Каргасок.
Передбачувані переваги
Шанувальники комбучі приписують чаю кілька недоведених наслідків для здоров'я, включаючи відновлення кольору волосся і потовщення волосся, розчинення каменів у жовчному міхурі, зміну ознак старіння, зниження рівня холестерину та артеріального тиску, збільшення кровообігу, полегшення менопаузи симптоми, зміцнення імунної системи та поліпшення травлення та функцій печінки. Люди стверджували, що це детоксикує організм і навіть може запобігти раку. [Пов’язане: Детокс-дієти та очищення: факти та помилки]