Факти рослинного масла, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Рослинна олія |
| Основні поживні речовини | Вітамін А (20,71%) Вітамін B1 (12,33%) Натрій (5,67%) Загальний жир (1,26%) Вітамін B3 (0,81%) |
| Користь для здоров'я | Зменшує проблеми з серцем, зменшує шанси на рак молочної залози, імунне здоров’я, підвищує обмін речовин, сприяє росту клітин |
У наші дні західна дієта складається з високого рівня рослинних олій, і її потрібно оцінювати у співвідношенні 16: 1. Незбалансований рівень жирів омега-3 та омега 6 пов’язаний із збільшенням шансів на рак, аутоімунні захворювання, хронічне запалення та серцево-судинні проблеми. Цього можна запобігти, зменшивши споживання омега-6 жирних кислот.
Оскільки олії отримували з насіння фруктів та овочів, це стало важливою частиною раціону. Він використовується для кулінарних цілей, таких як смаження, заправка салатів та укорочуючий засіб для випічки. Більше того, рослинні олії сприяють травленню та метаболізму, знижуючи шанси серцево-судинних проблем, забезпечують омега-3 жирні кислоти, а також знижують шанси раку молочної залози.
Як це зроблено?
По-перше, овочі подрібнюються для видобутку олії. Потім подрібнену суміш нагрівають і поєднують з гексаном, який є хімічною речовиною, що сприяє вилученню решти олії. Тверді речовини використовуються для корму тваринам, а гексан переганяється з сирої нафти, яка проходить процес переробки для усунення домішок, що впливають на запах, колір і смак олії. Три етапи процесу рафінування: рафінування, відбілювання та дезодорування.
Рослинна олія пропонує такі переваги для здоров’я:
- Зменшує проблеми з серцем
Рослинна олія знижує ймовірність серцевих проблем. Дослідження розглядало фактори, пов'язані з розвитком серцево-судинних захворювань, такі як підвищення артеріального тиску, підвищення рівня цукру в крові та підвищення рівня холестерину в сироватці крові.
- Знижує шанси на рак молочної залози
Щоденне вживання оливкової олії та рослинних олій допомагає зменшити шанси на розвиток раку молочної залози порівняно з тими, хто вживає маргарин та масло.
- Імунне здоров’я