Фактори поведінки, пов’язані з дотриманням середземноморської дієти у молодих студентів університету
Hadjimbei E, Botsaris G, Gekas V, Panayiotou AG (2019) Поведінкові фактори, пов'язані з дотриманням середземноморської дієти у молодих студентів університету - Дослідження в поперечному перерізі. J Nutri Med Diet Care 5: 034. doi.org/10.23937/2572-3278.1510034
СТАТТЯ ДОСЛІДЖЕННЯ | ВІДКРИТИЙ ДОСТУП DOI: 10.23937/2572-3278.1510034
Олена Хаджимбей 1, Джордж Боцаріс 1, Василіс Гекас 1 та Андрі Дж Панайоту 2 *
1 Департамент сільськогосподарських наук, біотехнології та харчової науки Кіпрського технологічного університету, Кіпр
2 Кіпрський міжнародний інститут охорони навколишнього середовища та громадського здоров'я, Кіпрський технологічний університет, Кіпр
Об’єктивна
Дослідити здорову поведінку, пов’язану з дотриманням середземноморської дієти у молодих дорослих.
Методи
Фактори поведінки оцінювали за допомогою самостійно заповненої анкети 193 студентів, які навчались в одному державному та одному приватному університеті на Кіпрі. Оцінка звичок для здоров’я від 0 до 5 була розроблена на основі інформації про: вживання сніданку, їжу смаженої їжі, їжу поза домом, фізичні вправи та куріння. Дотримання середземноморської дієти оцінювали за допомогою перевіреного індексу KIDMED.
Результати
Встановлено, що дотримання середземноморської дієти є середнім для більшості молодих дорослих, причому 21,8% класифікуються як осіб, що не дотримуються, а 26,9% - як осіб, що дотримуються високого рівня. Більш високий показник звичок у здоров’ї був пов’язаний із вищим дотриманням середземноморської дієти (0,614 вищим середнім дотриманням (95% ДІ: 1,07-1,55) за одну одиницю зміни показника здоров’я). Близько 63% студентів повідомили, що вони регулярно вживають сніданок, тоді як половина споживає три або менше прийомів їжі на день. Основною особою, яка відповідає за приготування їжі вдома, були батьки (63,7%). Трохи більше половини учасників дослідження (55,4%) повідомили, що зараз займаються спортом, і лише половина з них відчуває себе задоволеною своєю вагою. Вживання тютюну було відносно високим серед студентів (24%).
Висновок
Вище дотримання середземноморської дієти було пов’язане із загальноздоровою поведінковою схемою поведінки, включаючи регулярне вживання сніданку, фізичні вправи, позитивний імідж тіла, більшу частоту прийому їжі та споживання води, нижче споживання смаженої їжі та нижче споживання їжі поза домом. Посилення такої позитивної поведінки у здоров’ї, ймовірно, матиме незалежний та тривалий вплив на поведінку та здоров’я у подальшому зрілому віці.
Середземноморська дієта - це режим харчування, заснований на традиційному харчуванні, що зустрічається в басейні Середземномор’я, і вважається однією з найздоровіших дієт у всьому світі, при цьому сукупність доказів як епідеміологічних, так і експериментальних досліджень продовжує зростати [1-3]. Тому він представляє модель, рекомендовану як для первинної, так і для вторинної профілактики основних хронічних захворювань [4].
Традиційні середземноморські дієтичні моделі характеризуються великою кількістю рослинної їжі, таких як фрукти, овочі, хліб і крупи, бобові, горіхи та насіння. Оливкова олія є основним джерелом жиру, з молочними продуктами (особливо сиром та йогуртом), а також рибою та птицею, що споживаються у низьких та помірних кількостях. Яйця вживають кілька разів на тиждень, а червоне м’ясо вживають у низьких кількостях, тоді як алкоголь - переважно вино - споживають у низьких та помірних кількостях, як правило, під час їжі. Активний спосіб життя є додатковою складовою середземноморської дієти [5].
Захисна роль середземноморської дієти від виникнення ряду захворювань добре відома. Орієнтуючись лише на останні п’ять років, результати кількох досліджень свідчать про те, що середземноморська дієта може виявитися корисною при ряді захворювань, пов’язаних із хронічним запаленням, таких як атеросклероз [6], метаболічний синдром [7], діабет [3,8] та ожиріння [9]; але також рак [10], легеневі захворювання [11] та порушення когніції [12]. Варто зазначити, що середземноморська дієта складається з цілісного дієтичного підходу, що включає поєднання продуктів харчування та поживних речовин, а не лише окремий дієтичний компонент [13].
Однак, незважаючи на визнання користі для здоров'я середземноморської дієти, протягом останніх років поступово відмовляються від цього режиму харчування, особливо в країнах, традиційно пов'язаних із середземноморською дієтою, та серед молодих людей [14-18].
Беручи до уваги той факт, що нова дорослішання (як правило, це вік 18-25 років), є важливим перехідним періодом від підліткового віку до дорослого віку, протягом якого формуються довгострокові моделі поведінки у здоров'ї, особливо важливо, щоб тоді було встановлено здоровий режим харчування, таким чином знижуючи ризик розвитку багатьох хронічних захворювань у дорослих [19].
Тим не менше, даних про поведінкові фактори, пов'язані із дотриманням середземноморської дієти, особливо у молодих людей, бракує. Попередні дослідження, проведені на підлітках, повідомляли, що відсутність фізичної активності та високий рівень екранного часу були обернено пов'язані з дотриманням середземноморської дієти [20-22]. Порівняно недавнє дослідження, проведене на студентах іспанських університетів, показало позитивну кореляцію між кількістю щоденно вживаних страв та якістю дієти [18].