Фарширований перець з яловичим фаршем - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 8 червня 2020 р
Фарширований перець, наповнений яловичим фаршем, мексиканськими приправами, чорною квасолею, кукурудзою та смаженими на вогні помідорами. Вони роблять смачні окремі порції, завантажені білком та овочами!
Фарширований болгарський перець - ідеальний спосіб доставити повноцінну їжу в одній їстівній мисці. Ви можете заповнити великі порожнисті центри будь-якою комбінацією білка та овочів, про яку ви мрієте. Отримавши концепцію, сміливо експериментуйте з нею звідти. Рецепт також чудово підходить для приготування страв або приготування їжі на напружений тиждень попереду.
Вибір болгарського перцю
Існує так багато різних видів перців, але для їх розміру та форми болгарський перець працює найкраще. Вони бувають різних кольорів та смаків. Зелений має сильніший гіркий смак, тоді як жовтий, оранжевий та червоний мають невелику солодкість. Ви можете зрізати верхівки, щоб зробити чаші, або розділити їх посередині, щоб зробити човни.
Форма чаші добре виступає на сковороді, тоді як форму чаші краще готувати на піддоні. Перці перед фаршируванням не потрібно бланшувати, оскільки вони розм’якшуються в процесі обсмажування. Після випікання використовуйте виделкою, щоб перевірити, чи не є перець ніжним, чи він легко проколюється - готовий.
Як зробити фарширований перець
Зріжте верхівки болгарського перцю так, щоб днище було близько 3 дюймів у висоту. Ширина варіюється в залежності від перцю, але цей розмір гарантує, що він може вмістити приблизно ¾ склянки яловичої суміші. Великою ложкою видаліть білі насіння і оболонки, а потім приправте нутрощі сіллю і перцем. Розкладіть перець у змащеній жиром 12-дюймовій чавунній сковороді або формі для запікання.
Робіть начинку, розігріваючи оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Пасеруйте цибулю, часник, перець серрано та яловичину. Приправте кмином, сіллю, перцем, паприкою та порошком чилі. Перемішайте нарізаний солодкий перець, чорну квасолю, кукурудзу, помідори, нарізані кубиками, зелену цибулю та сир. Нафаршируйте перець, а потім випікайте до готовності близько 30 хвилин. Я люблю розтопити трохи сиру зверху перед подачею.