Ферментовані корми для собак
Якщо ви подібні до мене, ви завжди стежите за тим, що можна додати до раціону собаки, щоб оздоровити його.
Існують всі види пребіотичних та пробіотичних продуктів, що продаються для домашніх тварин, але що, якби ви могли годувати цілу їжу, яка містила природні пробіотики, замість того, щоб використовувати маленькі капсули та упаковки? Ось тут і з’являються ферментовані продукти - ці дивовижні продукти мають багато переваг!
Роксана Стоун виступила з доповіддю про ферментованих продуктах харчування під час Raw Roundup 2015. Вона має ступінь магістра з харчових продуктів та харчових наук і працювала більше 12 років у галузі харчової промисловості, перш ніж перейти до галузі харчових продуктів для домашніх тварин у 2010 році. Сьогодні вона працює з Відповідає на «Корми для домашніх тварин» і є їхнім консультантом уже п’ять років.
Читайте далі, щоб дізнатись, як і чому вона пропонує додати ферментовані продукти до меню своєї собаки.
Що таке ферментовані продукти?
Тут хімія відповідає харчуванню. Ферментація відбувається в результаті окислення, що спричиняє "вивільнення енергії з утворенням органічних кислот, газів та/або алкоголю", або, як каже Камінь, їжа вже трохи перетравлюється і розщеплюється, перш ніж ваша собака з'їсть її. Це означає менше праці для вашої собаки, щоб перетравити їжу.
Існує два основних типи бродіння: спиртове бродіння, отримання вина та пива та молочнокисле бродіння, яке робить молочні та рослинні продукти.
Їх культивують за допомогою бактерій, дріжджів, цвілі або їх комбінації. Не хвилюйтеся, проте ... це не ті шкідливі бактерії, дріжджі та цвілі, які приходять вам на думку! Вони корисні для організму та ферментації, як правило, з лактозою, яка є цукром, що міститься в молоці. Ці продукти живі та активно бродять, коли їх їдять, а не ліофілізовані, неактивні версії, що містяться в добавках.
Звідки це починалося . . .
Дослідження
Ферментовані продукти існують тисячі років, починаючи з 7000 р. До н. Е., Коли вавилоняни першими заквасили пиво. Після цього люди навчилися зберігати м’ясо та рибу, а згодом виготовляють масло та сири, використовуючи бродіння.
З 1800-х років ми використовуємо пастеризацію як широко розповсюджений засіб збереження, але бродіння є набагато давнішою практикою і, що більш важливо, це не шкодить ферментам та пробіотикам їжі, як це робить пастеризація.
Не плач за кислим молоком . . .
У більш сучасний час деяка увага зосереджувалася на користі для ферментованих продуктів для здоров'я. Наприклад, Ійла Мечников була російським зоологом, яка жила наприкінці 1800-х років. Він зробив кілька великих відкриттів про імунітет, але також був одним із перших, хто встановив зв'язок між ферментованою їжею та довголіттям.
Його теорія полягала в тому, що старіння спричинене занадто великою кількістю шкідливих бактерій у флорі кишечника і що ферментовані продукти можуть допомогти боротися зі старечістю, відновлюючи рівновагу. Значна частина його досліджень зазнала впливу болгарських селян, які мали надзвичайну тривалість життя, та їх харчування, яке регулярно включало кисле молоко. Стоун навіть згадує двох болгарських селян, яких він вивчав: Бабу Васильку та її сина Тудора, у віці 126 та 101 рік! Мечников навіть сам почав щодня пити кисле молоко і відзначав покращення власного здоров'я. Після його смерті інших надихнуло продовжувати його дослідження, і це призвело до багатьох наших знань сьогодні.
Харчові та психологічні розлади
Доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд - ще одна захоплююча дослідниця; вона розробила революційну дієту GAP - дієту з синдромом кишечника та психології.
Вона вивчила, як відновлення балансу у флорі кишечника за допомогою ферментованих продуктів впливає на безліч різних захворювань - навіть виліковуючи власного сина від аутизму!
Спочатку вона почала працювати як нейрохірург, але здобула середній ступінь у харчуванні людини, коли почала більше дізнаватися про зв'язок між незбалансованою флорою кишечника та безліччю розладів. Весь фокус її підходу полягає в тому, щоб використовувати харчування - особливо ферментовану їжу та пробіотики - щоб допомогти чи навіть змінити багато розладів. Вона широко вивчила вплив харчування на психологічні розлади і показала зв’язок між хорошою функцією кишечника та мозком.