Огляд; Здорові кухні, здорове життя

Це щорічне зібрання лікарів, зареєстрованих дієтологів, медичних сестер та інших медичних працівників; лікарні, страхові та інші керівники охорони здоров'я, директори з охорони здоров'я та шеф-кухарі проводяться щороку в Кулінарному інституті Америки в Копії в долині Напа, штат Каліфорнія.

Але цього року, враховуючи постійні державні вказівки щодо охорони здоров’я щодо пандемії COVID-19 та значне скорочення витрат на подорожі, ми переобразили 17-е видання «Здорових кухонь, здорового життя».® як віртуальна конференція, запланована на 3-5 лютого 2021 року.

Лікарі, зареєстровані дієтологи-дієтологи, економісти та політики - з безпрецедентною єдністю - попереджають, що нещодавнє збільшення ожиріння та діабету створює надзвичайні проблеми в галузі охорони здоров’я на національному та глобальному рівнях. Згідно з нещодавньою доповіддю Інституту медицини: "Великі досягнення генетики та біомедичних відкриттів можуть бути більш ніж компенсовані тягарем хвороб, інвалідності та смерті, спричинених тим, що занадто багато людей їдять занадто багато і рухаються занадто мало протягом усього життя".

Скільки лікарів, медсестер та інших медичних працівників по-справжньому обізнані з останніми науковими доказами, щоб відрізнити "здорову" від менш здорової або нездорової їжі? Скільки хто знає, як найкраще успішно залучити своїх пацієнтів до поліпшення вибору їжі та способу життя? Скільки людей можуть служити зразком для наслідування, тренерів та вчителів, щоб змінити спосіб думки людей про придбання, приготування та насолоду здоровою та смачною їжею?

---