Ферментовані продукти - це популярна жива алхімія
Ферментовані продукти харчування та напої стають все популярнішими і недарма! Вживання ферментованих продуктів є дуже корисним, особливо під час очищення; вони містять корисні бактерії, які допомагають вашому організму природним чином виводити токсини і навіть важкі метали. Здорові бактерії створять достатньо енергії для детоксикації, маючи при цьому достатньо енергії для продовження вашого повсякденного життя.
Ферментація - це розщеплення вуглеводів, таких як крохмаль та цукор, бактеріями та дріжджами, воно використовувалось як давня техніка консервування їжі. Зараз стає все більш зрозумілим, що ферментовані продукти можуть також мати посилені харчові та функціональні властивості, тепер ми науково розуміємо, які великі переваги для здоров’я вони пропонують. Процес бродіння спонукає до розквіту таких важливих бактерій, як лактобактерії та біфідобактерії. Ці бактерії насправді попередньо перетравлюють їжу, роблячи їх більш біодоступними для організму, щоб засвоювати як корисні бактерії, так і активні ферменти, а також діють як детоксиканти для кишечника.
Чому ми хочемо додати в свій раціон бактерії?
Ваш кишечник наповнений добрими і поганими бактеріями. Ми хочемо створити баланс цих бактерій для здорової імунної системи, оскільки близько 80% вашої імунної системи знаходиться в кишечнику. Дріжджі та хвороботворні бактерії живлять цукор, якщо дієта складається з високим вмістом цукру, тим більш гостинним для шкідливих мікробів буде процвітання в кишечнику. Це перетворюється на нездоровий цикл, чим більше цукру ви їсте, тим більше ви прагнете, що живить шкідливі бактерії, що викликають багато проблем зі здоров'ям. Однак хороші бактерії розщеплюють лактозу, цукри та крохмаль у їжі, полегшуючи травлення. І як тільки вони досягнуть вашої кишки, вони продовжуватимуть допомагати розщеплювати їжу та утримувати поганих хлопців, підтримуючи здорову флору кишечника.