Користь для здоров’я лляної олії
Інформація про здоров’я, якій можна довіряти
Ми пишаємось тим, що є вашим джерелом найкращих науково-точних порад щодо здорового способу життя.
Ця стаття містить посилання на наукові журнали та рецензовані дослідження. Номери в дужках відповідають списку літератури в кінці статті.
Переглянуто та схвалено
Крім того, Переглянуто та схвалено ущільнення означає, що наша наукова рада експертів ще раз перевірила точність цієї статті. Ви можете бути впевнені, знаючи, що інформація в цій статті є достовірною.
Багато говорили про користь лляної олії для здоров’я, але багато людей точно не знають, що це таке і що саме воно робить.
Льон є хорошим джерелом рослинних омега-3 жирних кислот, харчових волокон, вітаміну В1 (тіаміну), магнію, фосфору та інших поживних речовин. Склад поживних речовин відрізняється від складу інших основних олійних культур, таких як ріпак та соняшник. Важливо зрозуміти факти, щоб зробити найкращий вибір, купуючи лляне масло.
Що таке льон і лляне масло?
Лляне масло отримує з насіння льону. Насіння льону становить близько 30 відсотків ваги олії. З них 53 відсотки складають альфа-ліноленова кислота (ALA), 17 відсотків лінолевої кислоти (LA), 19 відсотків олеїнової кислоти (рисунок 1), 3 відсотки стеаринової кислоти та 5 відсотків пальмітинової кислоти. Це забезпечує чудове співвідношення жирних кислот 6: 3 приблизно 0,3: 1. [1]
Льон унікальний, оскільки традиційно олію мало застосовували. Однак насіння використовували цілими, тріщинами або подрібненими в борошно, а потім використовували у випічці. Льон привернув дієтологів та тих, хто прагне до більш здорової дієти, оскільки має високий вміст клітковини та багатий поживними речовинами. Льоном часто обсипають злакові сніданки та салати, він міститься в деяких фруктових сокових напоях.
Після вилучення олії з насіння льону «залишки» часто подають худобі. Цікавою стороною є те, що використання цільного лляного насіння як їжі для курей за останні роки збільшилось завдяки властивостям омега-3.
Чи є лляна олія таким самим, як лляна олія?
Між ними виникла певна плутанина. Льняну олію також називають лляною олією, яка продається в будівельних магазинах як лак. Льняне та лляне насіння часто використовують як взаємозамінні, але є важлива різниця. Північноамериканці використовують льняне насіння для опису льону, який використовується для споживання людиною, а лляне насіння - для опису, коли воно переробляється для промислових цілей.
Важливість Омега-3
"3" в омега-3 відноситься до основних типів жирних кислот, які потрапляють у їжу та використовуються нашим організмом: альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA). Одного разу з’ївшись, людський організм перетворює ALA на EPA та DHA, які організм легше використовує. Омега-3 є важливим компонентом майже всіх клітинних мембран; отже, необхідна достатня кількість цих жирних кислот, і вони повинні бути збалансовані для збереження здоров’я.