Цукровий шок
Не кидайте свої здобутки у формі прихованими цукровими бомбами
Поділитися цим
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Цього не можна зацукровувати: дієти тонуть у цукрі. За даними Центрів контролю за захворюваннями, середньостатистична американка отримує щонайменше 13% своїх щоденних калорій із цукру, доданого в їжу. Стривожна статистика, враховуючи те, що нещодавно Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оголосила, що нам слід зменшити споживання солодких продуктів лише до 5% щоденних калорій (близько 25 грамів на день для жінок) - половина від того, що раніше рекомендувала організація.
Наш колективний шашлик розміром із шаблю сприяє зростанню рівня ожиріння та діабету, не кажучи вже про зайнятих стоматологів, але він також спричиняє ішемічну хворобу. Дослідження 2014 року, проведене в JAMA Internal Medicine, показало, що люди, які вживали близько 20% калорій із додаванням цукру, мали на 38% більше шансів піддатися хворобам серця, ніж ті, хто їв менше 10%.
Але в наші дні позбавлення від додавання цукру в супермаркеті може здатися сизіфовим зусиллям. Дослідники з Університету Північної Кароліни встановили, що близько 75% усіх упакованих продуктів містять додані підсолоджувачі. Хоча вам не потрібен ступінь харчування, щоб знати, що газовані напої та шоколадне печиво є очевидними носіями цукру, харчові джунглі, відомі як продуктовий магазин, насичені великою кількістю менш очевидних "здорових" продуктів із прихованими солодкими плямами. Від сухарів до гастрономічного м’яса до соусу для барбекю, солодкі страви є майже скрізь. Ось чому вам потрібен план нападу, щоб ви могли висмоктувати цукор, який ховається в нічого не підозрюючих місцях, таких як ці продукти, та способи зробити їх менш корумпованими з поживної точки зору.
Цільнозерновий хліб
Персонал життя зараз став підлим контрабандистом цукру. Багато національних брендів хліба включають перелік інгредієнтів, в якому цукор є одним з основних інгредієнтів. Один шматочок може доставити до 5 грамів цукру, тому один бутерброд може дати вам 40% доданого цукру, визнаного ВООЗ безпечним. Ви також можете очікувати підсолоджувачів, таких як патока та концентрат соку родзинок (серйозно!), У декількох хлібах, які в основному використовуються для надання їм більш темного вигляду, що означає, що це більш корисний шматочок.
Розбиття цукру: Часто найкращий вибір для розфасовки хліба без цукру виходить із місцевої хлібопекарні. Тут ви знайдете хліб, виготовлений із трьох простих інгредієнтів: борошна, води та дріжджів. Деякі пекарі додаватимуть такі корисні продукти, як горіхи та насіння. І як тільки ви отримаєте коровай без цукру, переконайтеся, що він виготовляється із цільнозернового борошна, як цільна пшениця, ціле жито чи цільна спельта.
Арахісове масло зі зниженим вмістом жиру
Маленький брудний секрет арахісового масла з низьким вмістом жиру полягає в тому, що вони хочуть, щоб ви вірили далеко не в економію калорій. Хоча легка версія арахісового масла має приблизно на 30% менше жиру, ніж звичайна речовина, вона часто містить більше цукру та натрію, щоб компенсувати втрату смаку, коли жир позбавляється. Насправді доданий цукор означає, що кількість калорій між ними незначна.
Розбиття цукру: Не бійтеся жиру. Більша частина жиру в арахісовому маслі та інших горіхових маслах є здоровим для серця мононенасиченим видом, тому заміна його обробленим цукром та сіллю навряд чи є покращенням харчування. В ідеалі полюйте на горіхове масло, яке містить один інгредієнт: горіхи. І вбивайте не більше 1 столової ложки щоранку, щоб утримати калорії.
Заправки для салатів
Подібно до арахісового масла зі зниженим вмістом жиру, легкі або нежирні заправки можуть бути заповнені підсолоджувачами та сіллю, щоб компенсувати втрачений смак при висмоктуванні жиру. Деякі марки можуть придушити вашу зелень салату в кількості 10 грамів цукру на порцію. Також будьте вишукані з вершкових заправок та фруктових винегретів, які часто також приносять цукор до обіднього столу.
Розбиття цукру: Роблячи покупки в проході салату, зверніть увагу на пляшки з вінегретом, які містять трохи більше, ніж суміш оцту, корисної олії, наприклад оливкової олії та деяких трав. Або зробіть щось краще і збийте власні вінегрети: спробуйте суміш оливкової олії, червоного винного оцту, діжонської гірчиці, часнику, солі та перцю. Згідно з останніми дослідженнями з Університету Пердью, трохи жиру є необхідним для нас, щоб правильно засвоїти асортимент хвороботворних жиророзчинних каротиноїдних антиоксидантів, таких як лікопін та бета-каротин, що містяться в різних овочах.