Філе Міньйон, обсмажений на грилі, з грибним червоним винним соусом та сирим сиром з низьким вмістом вуглеводів

Прекрасна їжа з обсмаленого на сковороді філе-міньйона з грибним червоним винним соусом та увінчаним кришеним синім сиром, подається зі спаржею, змащеною маслом. Діаграма приготування їжі в пост.

грибним

Я люблю хороший стейк, а мій чоловік ні. Він риба. Отже, мені було надзвичайно приємно, що днями він “пройшов” цю вечерю. Ну, через більшість, якщо це. Під час прибирання я помітив на його тарілці кілька шматочків покинутої спаржі. Спаржа також не є його улюбленою.

Я багато думав над цією обсмаленою на сковороді стравою з філе міньйон. Я знав, що хочу зробити гарний стейк, і знав, що хочу класичний соус з грибами та червоним вином, бо це…. ну, це класика - це означає, що вона чудова. І воно є.

Я випробувала цей рецепт на приємній товстій смузі Нью-Йорка без кісток. Це було дуже смачно, справді видатно. Але, коли я їв стейк, кілька разів я ловив шматочок щетини. Це не зовсім кричало романтику.

Яловича вирізка - це Філе Міньйон

Я попросив чоловіка купити цілу яловичу вирізку в Costco, щоб ми могли отримати філе міньйон. Я її обрізав і порціонував сам, про що я дізнався в кулінарній програмі років тому. Я знайшов це чудове відео від Джейкоба Бертона про те, як зарізати яловичу вирізку для вас, хто вперше вийшов, або тих, хто потребує оновлення. Моя вирізка дала 18-20 порцій, тож для мене це було ціною. Для тих, хто просто хоче купити два філе в магазині, прагніть до 6 унцій за штуку, але краще 8. Але козирна вага - це товщина.