Філе тріски OCI, обсмажене на сковороді, Ocean Choice International

ІНГРЕДІЄНТИ

сковороді

  • 2 фунти свіжого філе тріски OCI без кісток
  • 3⁄4 склянки універсального борошна
  • 3⁄4 чайної ложки солі
  • 1⁄4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 3 столові ложки рослинного масла

МЕТОД

Потріть філе тріски повністю сухим паперовими рушниками. У великій неглибокій тарілці або глибокому блюді змішайте борошно, сіль і перець. Обваляйте філе навколо в борошняній суміші, щоб рівномірно покрити їх і витрусити зайве.

На великій важкій сковороді розігрійте масло і олію разом на помірному вогні. Коли піна вляжеться, додайте філе тріски по кілька разів. Не тісни каструлю. Регулюючи нагрівання, щоб філе не обпікалося, обсмажуйте їх по 4-6 хвилин з кожного боку (залежно від їх товщини), обережно перевертаючи широким шпателем.