Fly Agaric факти та користь для здоров’я
| Ім'я: | Ага (мухомор) |
| Наукова назва: | Amanita muscaria |
| Походження | Помірні та бореальні райони Північної півкулі |
| Користь для здоров'я | Сприятливий при ангіні, артриті, болях у суглобах та набряку лімфатичних вузлів |
Це отруйний та психоактивний базидіоміцетний гриб, один з багатьох у роді мухоморів. Назва мухомор походить від того факту, що з середньовіччя його зазвичай використовували як вбивцю мух, розбивали в молоці або посипали цукром.
Опис рослини
Мухомор - отруйний та психоактивний гриб базидіоміцетів, який утворює симбіотичний зв’язок з різними хвойними та листяними деревами, такими як берези, сосни та смереки, і часто його можна зустріти поблизу. Звичайно зустрічається в піщаних і кислих грунтах. Існує багато різних різновидів мухоморів мускарних з різною зовнішністю.
Кап
Плодові тіла мухоморів з’являються з ґрунту, схожі на біле яйце, вкрите білим бородавчастим матеріалом універсальної завіси. Розсікання гриба на цьому етапі відкриє характерний жовтуватий шар шкіри під завісою, який допомагає ідентифікувати. У міру зростання грибка через зламану вуаль з’являється червоний колір, і бородавки стають менш помітними; вони не змінюються в розмірах, але зменшуються відносно розширюваної ділянки шкіри. Капелюшок змінюється від кулястої до напівсферичної і, нарешті, до пластинчастої та плоскої форми у зрілих зразків. Повністю вирощена, яскраво-червона шапка зазвичай має діаметр близько 8–20 см (3–8 дюйма), хоча були виявлені і більші екземпляри. Червоний колір може збліднути після дощу та у старих грибів. Вийшовши з землі, шапка покрита численними дрібними білими до жовтими бородавками у формі піраміди. Це залишки універсальної завіси, мембрани, яка закриває весь гриб, коли він ще дуже молодий.
Зябра
Вільні зябра білі, як і споровий відбиток. Овальні суперечки мають розміри 9–13 на 6,5–9 мкм і є неамілоїдними, тобто не набувають синього кольору із застосуванням йоду.
Смуга (стебло)
Палиця біла, 5–20 см заввишки (2–8 дюйма) на 1–2 см (0,4–0,8 дюйма) завширшки, біла, циліндрична, зазвичай злегка повстяно-луската, з добре розвиненим, білим або жовтим краєм кільце або кільце, і цибулинна основа, що несе схожі на луску залишки вольви. Між базальними залишками універсальної завіси та зябрами є залишки часткової завіси (яка покриває зябра під час розвитку) у вигляді білого кільця. З віком він може бути досить широким і в’ялим. Зазвичай немає жодного пов’язаного запаху, крім м’якої землистості.
Різновиди
У Британії зустрічаються два названі сорти:
- Amanita muscaria var. ореола, яка має оранжево-жовту шапку
- Muscaria var. Формоза - досить рідкісна коричнева або жовто-коричнева форма зі злегка підфарбованою вуаллю.
Традиційне використання та переваги Fly Agaric
- Розведення мухоморів застосовували для проблем із жіночою менопаузою, а також для приборкання надмірної збудливості, спазмів сечового міхура та кишечника людського тіла.
- Застосовується як лікування ангіни та артриту, а також знеболюючий засіб.
- Настоянка грибів допомагає зняти радикуліт та інші болі, включаючи біль у суглобах та набряклі лімфатичні вузли.
- Настоянку також можна застосовувати при зовнішніх інфекціях, наприклад, грибку нігтів, та захворюваннях шкіри, виявлених при хворобі Лайма.
- Краплі можна застосовувати під язик для поліпшення пізнання в короткостроковій перспективі.
Кулінарне використання
- Гриб після проварювання та замочування в оцті перетворюється на грибний соус для стейка.
- Його також вживають як їжу в деяких районах Японії.
- Ви можете подрібнити гриби з часником і маринувати в оцті та солі, що зберігаються в холодильнику (ложка або близько того чудово підходить для заправки салату).
- Щоб тримати довше, занурте гриби у коньяк (або ром, або будь-який інший спирт, який вам подобається…) і заморозьте їх.
- Ви також можете пасерувати гриби на оливковій олії або вершковому маслі і заморозити варені, якщо хочете уникати алкоголю.
Підготовка