FODMAP для Gut Heath - медицина способу життя Орніша
від Карри Річлінг
Фото: Джульєн Халер, через Flickr Creative Commons
FODMAPS, специфічний клас вуглеводів, привертає увагу у функціональній медицині та медицині способу життя, особливо серед людей, які страждають на проблеми з шлунково-кишковим трактом, такі як здуття живота, метеоризм (газ), діарея та функціональні розлади кишечника (СРК), такі як синдром подразненого кишечника (IBS). Зовсім недавно продукти FODMAP були визнані своїм впливом на мікробіом кишечника.
Виключення та зменшення певної їжі є перспективним підходом до полегшення симптомів у хворих на СРК
Щоб дізнатися більше про зв’язок між мікробіомом кишечника та здоров’ям серця, ми рекомендуємо Ornish Living’s Your Gut and Heart Connection та Food for Happy Gut and Healthy Heart.
FODMAPs - це скорочення від Fermentable, Oligo-, Di- та Mono-sacharides (сахарид - інше слово для цукру) та Polyols (цукрові спирти). Конкретними типами сахаридів/цукрів є фруктоза, лактоза, фруктани та галактани. Ці цукри зазвичай містяться в молочних продуктах та різноманітних рослинних продуктах, таких як яблука, кавун, груші, манго, брокколі, цвітна капуста, часник, цибуля, нут, соя та зернові культури, такі як пшениця та жито. Через посилене зосередження уваги на FODMAP, деякі люди, які стикаються з проблемами ГІ, залишаються замислюватися, чи слід їм зменшувати чи виключати продукти, що їх містять.
Хто повинен усунути FODMAP?
Оскільки травні ферменти та шлункова кислота погано розщеплюють FODMAP, вони надходять у тонкий кишечник частково неперетравленими та неабсорбованими. Ступінь їх засвоєння та перетравлення залежить від особи.
Деякі люди не мають адекватних ферментів для розщеплення певних FODMAPS. Наприклад, якщо ви виробляєте недостатньо ферменту, який називається лактаза, що розщеплює лактозу (цукор у молочних продуктах), він не засвоюється. Інші люди не в змозі ефективно засвоювати ці вуглеводи, такі як фруктоза, тому фруктоза проходить через неабсорбовану і неперетравлену.
Ці неперетравлені сахариди/цукру - це як швидке харчування для наших кишкових бактерій, які можуть сприяти зростанню здорового мікробіома в кишечнику. Однак у великих кількостях вони можуть спричиняти дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, підвищені газові показники, здуття живота, здуття живота та можливу діарею. Дослідження показують, що усунення та зменшення цієї специфічної їжі є перспективним підходом для полегшення симптомів у тих, хто страждає СРК або іншими функціональними розладами кишечника (FGD).
Ось чому диетичні підходи, такі як палео- або кетогенні дієти, часто обмежують деякі з цих продуктів для людей із СРК. Обмеження здорових продуктів, бобових та зернових культур, однак, не є вирішенням проблеми, оскільки воно обмежує поживні речовини та клітковину і зменшує корисні бактерії кишечника, що є вигідним для довгострокового здоров’я кишечника.
Переваги FODMAP
З’являються нові дослідження, які показують, що посилення росту хороших бактерій та зміна біорізноманіття мікробіому кишечника може потенційно покращити СРК, ФДС та запальні захворювання кишечника (ВЗК). Бактерії кишечника процвітають у багатьох продуктах FODMAP, особливо фруктанах, таких як добіотичний інулін та олігосакриди. У цих продуктах багато клітковини, особливо розчинної клітковини, яка засвоюється мікробами кишечника і допомагає підтримувати біорізноманіття флори кишечника. Біорізноманіття є ознакою здорової екосистеми. Тому люди, які терплять FODMAP, повинні розуміти, що вони можуть бути цінною частиною здорового харчування.