Фонд самообслуговування
Наші часи відомі глобальним зв’язком, постійно маючи в кишені зв’язок з людьми по всьому світу. Ми знаємо про інших, читаємо про них, бачимо їх, чуємо щодня. Ми могли б обговорити, наскільки мілкою може стати ця форма контакту, але перед тим, як я спробую викласти свої думки щодо таких нюансних питань на папері, я хотів би розглянути найбільшу проблему, яку я бачу у більшості з нас: хоча ми відчуваємо зв’язок зі світом, ми повністю відключені від себе. Ми дізнаємось про мільйон речей поза собою, перш ніж пізнати складні процеси, які відбуваються в нашому тілі та нашому розумі щохвилини дня.
Я знайшов себе читаючи статтю про загибель калорій пізно вчора ввечері, давно прочитану статтю The Economist 1843 Magazine, яка висвітлила застарілу систему, яку ми все ще використовуємо для вибору речей, якими ми годуємо себе та оточуючих нас.
Система калорій, яка була вперше представлена світові в 1890-х роках, є, в певному сенсі, ярликом у питанні харчування. Нам кажуть, що чоловікам потрібно 2500 ккал щодня, жінкам 2000. І тому ми можемо виміряти продукти, які ми їмо в електронних таблицях або в додатках, які повідомляють нам, коли ми переходимо межі потреб нашого організму. Однак часто розмову залишають поза увагою, що одна калорія не зовсім однакова з іншою. Або, принаймні, це не відбувається, коли воно потрапляє в організм людини, який має низку різних процесів, щоб розщепитись або використовувати або накопичувати енергію з їжі. Яйця вартістю 400 ккал вплинуть на нас зовсім інакше, ніж шоколад вартістю 400 ккал, але ця тема відтіняє та бентежить легкість, яку ми відчуваємо, дивлячись на їжу, яку ми їмо, тому, коли це зазначається, ми часто не дбаємо про те, щоб послухай.
Це показовий знак нашої нинішньої культури, яка зачарована гарним ярликом. Навіщо читати повну книгу, коли конспект можна відсканувати за чотири хвилини? Навіщо працювати, коли ми можемо стояти на тарілці, яка вібрує всі ці калорії прямо з нас? Навіщо ретельно підбирати продукти, які ми їмо, коли на етикетках вказано кількість калорій, і все, що нам потрібно зробити, це не переборщити з ними?