Французьке щавель факти та користь для здоров’я
| Ім'я: | Французький щавель |
| Наукова назва: | Rumex scutatus |
| Походження | Європи і набула поширення в Північній Америці та на південному заході Азії |
| Смак | Трохи гіркий або пікантний, приправлений ноткою лимона |
| Користь для здоров'я | Поліпшення стану шкіри, поліпшення імунітету, поліпшення здоров'я нирок, зниження артеріального тиску, поліпшення рівня зору, поліпшення стану травної системи, допомога у профілактиці проти раку |
Цей листовий овоч отримав свою назву від французької назви „surele”, що також означає англійська кислий. Щавель не є основною частиною американської кухні, але він відіграє важливу роль у французькій кухні; Єгиптяни, греки та римляни також рясно використовують цю траву у своїх стравах. Французький щавель - це трава, яка культивується зазвичай у Північній Америці, але не набула значення. Французький щавель був популярною кулінарною травою з 14 століття. Ця трава була частиною французької кухні з віків і, як відомо, широко вирощується в Європі, а також в Азії. Як кулінарну траву його використовують переважно в салатах. Смак французького щавлю трохи гіркий або гострий, приправлений лимонним відтінком; різкий смак обумовлений щавлевою кислотою.
Опис рослини
Французький щавель - низькоросла, повзуча багаторічна трав'яниста рослина, яка виростає до 45-60 см заввишки і поширюється до 60 см в ширину. Він вирощує чоловічу та жіночу частини окремо, що означає, що він дводомний за своєю природою. У більшості регіонів він витривалий, переносить мороз, повне сонце та короткі сухі періоди. Рослина зустрічається як натуралізований садовий втеча на узбіччях доріг, залізничних берегів, старих стін, пустирів, газонів, садів, а також луків і трав'янистих схилів. Найкраще росте в глибокій, багатій, вологій, але правильно дренованій грунті. Стебла французького щавлю - передміхурова або плетиста, що утворює щільні скупчення. Крім того, вони мають міцний і розгалужений підщепа. Французький щавель на смак трохи менш кислий у порівнянні з іншими щавелями, які культивуються, такими як садовий щавель, кизил румекс, док шпинату тощо.
Листя
Листя французького щавлю зелені і виглядають як щит. Він має форму фурми, блискучий зелений і може мати довжину від 6-12 дюймів. Листя французького щавлю соковитіші та різко кислі в порівнянні з листям садового щавлю. Листя французького щавлю мають виразний лимонний смак.
Квітка
Квіти французького щавлю теж дрібні, але мають зелений колір, який згодом змінюється на червонувато-коричневий. Квіти французького щавлю зазвичай мають обидві статі. Сад, а також квітка французького щавлю в середині літа.
Кімнатна посадка
Якщо ви вирощуєте французький щавель у приміщенні, рослинам потрібно щодня мінімум п’ять годин прямого та потужного сонячного світла. Для того, щоб вмістити довгі коріння французького щавлю, вирощуйте їх у горщику в глибоких контейнерах з товарним грунтом. Підживлюйте рослини 50-відсотковою потужністю рідких добрив один раз на два тижні. Рослини, які добре прижилися, здатні переносити посуху. Іноді рослини французького щавлю вирощують заради їх листя, яке їстівне. Існує ряд названих асортиментів французького щавлю, які були обрані за їх декоративною цінністю. Кислиці - чудова їжа для гусениць кількох видів метеликів.
Історія французького щавлю
За часів Генріха VIII щавель мав велику репутацію в Англії. Інтродукція французького щавлю з його великими соковитими листям замінила його позицію салату та поттербу. Джон Евелін вважав, що Соррель надав салату "настільки вдячну швидкість, що його ніколи не можна залишати поза увагою". Він писав у 1720 р .: "." Разом із сіллю це дає і ім'я, і смак палеткам від пишності, що робить не лише рослини та трави, але й самі люди приємні та приємні ". Калпеппер писав: `` Щавель поширений при всіх гарячих хворобах, щоб охолодити будь-яке запалення і жар крові, що викликає пестицид або холерик, або хворобу або непритомність, що виникають від спеки, і освіжити надмірно виснажених духів насильством лютих або вогняних нападів доводиться: втамувати спрагу та забезпечити апетит у непритомних або розкладаються шлунках: бо він чинить опір гниттю крові, вбиває глистів і є сердечним серцем ... "