Французький шеф-кухар із зіркою Мішлена закрив московський ресторан Inquirer Lifestyle
МОСКВА - Французький шеф-кухар, зіркований Мішленом, П'єр Ганьєр має закрити свій ресторан у московському розкішному готелі, заявила прес-секретар у понеділок, а російські ЗМІ звинувачують у рішенні економічну кризу та ембарго на багато західних продуктів.
"Після п'яти років плідної співпраці з П'єром Ганьєром ресторан" Les Menus "закривається через угоду, що закінчилася наприкінці березня", - сказала представник готелю Lotte, в якому знаходиться ресторан.
Ділова газета "Ведомости" припустила, що причиною закриття є труднощі в отриманні багатьох західних продовольчих товарів через ембарго, введене Росією у відповідь на західні санкції через конфлікт в Україні.
У звіті також йдеться про економічну кризу, в якій інфляція стрімко зростала, оскільки виною був рубль, який подешевшав - більшість розкішних продуктів харчування потрібно імпортувати до Росії.
Олексій Зімін, редактор журналу про їжу "Афіша-Єда", сказав "Ведомостям", що висока кухня не бачила зростання в Москві навіть у роки економічної стабільності.
"Зараз, коли ділова активність падає, попит тим більше зменшується", - сказав він.
Зімін також вказав на ембарго Росії на імпорт продовольства, зазначивши, що ресторани, такі як Ганьєр, просто не можуть знайти місцеві еквіваленти інгредієнтів.